Un Riesling vendemmia tardiva dolce dell'Alsazia, che unisce una dolcezza intensa a un'acidità vibrante e a una fresca mineralità, creando un'esperienza di degustazione ricca di tensione.
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Esordio delicatamente acidulo con lime, pompelmo, albicocca e confettura d'arancia; con una maggiore ossigenazione emergono note calcaree e minerali.
Gusto
Intensamente dolce, ma sostenuto da un'acidità fresca e raffinata – fresco, preciso e compatto nella sua mineralità, con un tenore alcolico moderato di soli 11% vol.
Carattere
Vino dolce elegante e rinfrescante, dalle spezie fini, ancora all'inizio della sua evoluzione e dotato di un grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti
Torta al limone con meringa e menta, filetto di maiale caramellato in agrodolce piccante con pak choi, oppure mini carciofi con chutney di arance rosse.
Da sapere
Le viti crescono su terreni sabbiosi, calcarei e sedimentari sopra il Grand Cru Furstentum, dove una maturazione lenta crea le condizioni ideali per le vendemmie tardive; presso la tenuta Albert Mann, certificata biodinamica e Demeter, questi vini dolci vengono prodotti solo nelle annate in cui sono le uve stesse a permetterlo naturalmente.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato brillante, luminoso e limpido – un vino che nel calice lascia già presagire grandi promesse.
Naso
Una sottile nota amara incontra un cesto di frutta fresca: lime, pompelmo, albicocca e marmellata d’arancia. Con un po’ d’aria emergono accenni calcarei. Si percepisce chiaramente: questo vino è solo all’inizio della sua evoluzione.
Palato
Dolcezza intensa, bilanciata da una vivace acidità – è questa la tensione che contraddistingue le grandi vendemmie tardive. A ciò si aggiungono spezie fini e una mineralità compatta. Con appena 11% vol. di alcol, rimane fresco, filigranato e rinfrescante – dolcezza senza pesantezza.
Finale
Lungo e succoso, con un persistente ritorno di agrumi e una marcata impronta minerale. Il potenziale di invecchiamento è notevole – c’è ancora molto da aspettarsi.
Terroir e origine
Il vigneto Altenbourg presso Kientzheim si trova tra i 225 e i 250 metri di altitudine, proprio sotto il Grand Cru Furstentum. I suoli sono composti da calcare e sedimenti, ma presentano una componente sabbiosa più marcata – condizioni ideali per uve a maturazione lenta e grandi Vendanges Tardives. Alle spalle vi è la Domaine Albert Mann a Wettolsheim: Maurice e Jacky Barthelmé coltivano 25 ettari, dal 1997 con metodo biodinamico e certificazione Demeter. I vini dolci nascono qui solo quando l’annata lo consente – nulla viene forzato.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza come Vendanges Tardives – la vendemmia tardiva alsaziana ottenuta da uve perfettamente mature e raccolte tardivamente, dallo stile nobilmente dolce.
Abbinamenti gastronomici
Un compagno versatile a tavola: mini carciofi con chutney di arance rosse, anice e zenzero, filetto di maiale caramellato in agrodolce piccante con pak choi oppure, in modo classico, con una torta al lime con meringa e menta.
Particolarità
Il raro equilibrio tra dolcezza opulenta e acidità vibrante con un tenore alcolico moderato – un vino dolce che rinvigorisce anziché appesantire e a cui gli anni non faranno che bene.
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