Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“ AOC 2023 von Bruno Clair

Charakter

Ein Premier Cru aus Gevrey-Chambertin, der für das Haus Bruno Clair typisch auftritt: klare, saftige Frucht, eine feine Herbheit und eine straffe, fast salzige Linie. Schlank gebaut und dennoch tiefgründig, mit seidigem Tannin und langem, mineralischem Zug. Kein Wein der großen Geste, sondern einer, der am Tisch glänzt und mit Reife an Tiefe gewinnt.

Terroir & Herkunft

Les Cazetiers liegt an den besten Adressen der Côte de Nuits, unmittelbar südlich von Gevrey-Chambertin, in unmittelbarer Nachbarschaft zum berühmten Clos Saint-Jacques – eine Lage, die regelmäßig Weine von fast Grand-Cru-Niveau liefert. Die Domaine Bruno Clair in Marsannay-la-Côte bewirtschaftet 27 Hektar über acht Dörfer der Côte d’Or; das Erbe reicht bis zu Joseph Clair und Marguerite Daü zurück, die 1919 ihre Weinberge vereinten. Begrünung und Verzicht auf Herbizide sind im Betrieb längst Standard.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Pinot Noir (Spätburgunder), die große rote Rebsorte des Burgunds – dünnhäutig, anspruchsvoll, unbestechlich in der Wiedergabe ihrer Herkunft. Im Keller von Bruno Clair gilt Maßhalten als Prinzip: Spontangärung, maßvolle Extraktion, dazu je nach Wein 20 bis 50 Prozent ganze Trauben in der Maische. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in Barriques mit moderatem Neuholzanteil; die Weine ruhen so lange, bis sie ohne Schönfärberei abgefüllt werden können – transparent, schnörkellos, lagerfähig.

Speiseempfehlungen

Die feine Struktur und saftige Frucht machen diesen Wein zur ersten Wahl zu klassischer Burgund-Küche: Coq au vin, geschmorte Kalbsbäckchen oder Entenbrust mit Kirschen. Auch zu Wildterrine, Pilzrisotto oder einem gereiften Époisses zeigt er sich von seiner besten Seite. Jetzt schon zugänglich, doch seine wahre Dimension erreicht er mit einigen Jahren Flaschenreife.