Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Dichtes, strahlendes Goldgelb im Glas – ein visuelles Versprechen von Kraft und Reife.

Nase

Eine aromatische Wucht, die Geduld belohnt: Am ersten Tag dominiert kompakte Mineralität gepaart mit ätherischer Frische – Ingwer, Orangenschale, Lavendelöl und Flieder. Nach 24 Stunden Luftkontakt entfaltet sich das volle Spektrum: Kardamom, Kreuzkümmel, Lebkuchengewürz, dazu Leder, Holzrauch und heller Tabak. Fruchtakzente von Aprikose, Grapefruit und Banane spielen eine unterstützende Rolle – hier regiert die Würze.

Gaumen

Kraftvoll und dicht, fast ölig in der Textur, doch niemals schwerfällig. Die Balance ist spektakulär: Honig und exotische Gewürze treffen auf eine präzise, frische Säure, die dem Wein Struktur und Eleganz verleiht. Gelbes Steinobst, Bitterorange und Süßholz verschmelzen mit der mineralischen Tiefe des roten Mergelkalks. Die Tanninstruktur – ungewöhnlich für einen Weißwein – gibt dem Gewürztraminer Rückgrat und Langlebigkeit.

Abgang

Seidig, pikant und von beeindruckender Länge. Die Gewürznoten klingen nach, unterlegt von einer salzigen Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Aus zwei sehr alten Parzellen in der Mitte des Grand Cru Hengst in Wintzenheim. Der rote Mergelkalk mit hohem Eisengehalt und das warme, trockene Mikroklima sind prädestiniert für strukturierte, tanninreiche Weine – eine perfekte Symbiose mit der anspruchsvollen Gewürztraminer-Rebe.

Rebsorte & Vinifikation

Gewürztraminer in seiner anspruchsvollsten Form: Die Rebsorte benötigt vollreife Schalen für Tanninstruktur, da sie von Natur aus säurearm ist. Olivier Humbrecht vinifiziert sie wie einen Rotwein – mit Fokus auf Extraktion und Struktur statt auf primäre Frucht.

Speiseempfehlungen

Trüffelrisotto mit knuspriger Perlhuhnbrust, Munsterkäse mit Kümmel im Brickteig, glasiert mit Waldhonig, oder Tarte von Kichererbsen mit Gewürzfeigen. Der Wein verlangt nach aromatischer Komplexität auf dem Teller.

Besonderheiten

Ein Gewürztraminer für Jahrzehnte, nicht für sofortigen Konsum. Wer jetzt trinkt, sollte mindestens einen Tag vorher dekantieren. Besser: Ein paar Jahre Keller geben und auf ein aromatisches Feuerwerk warten. Ein mutiges Statement von Zind-Humbrecht in Zeiten, in denen der Markt leichtere Weine bevorzugt.