Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Goldgelb mit einer Strahlkraft, die bereits im Glas die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Jahrgangs verrät.

Nase

Die Nase ist ein Fest der Sinne – intensiv, kompakt und von beeindruckender Mineralität geprägt. Frische Noten von Ingwer, Orangenschale und Lavendelöl treffen auf zarte Fliederblüten. Mit Luft entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Kardamom, Lebkuchengewürz, hellem Tabak und Waldhonig, unterlegt von Aprikose, Grapefruit und einem Hauch reifer Banane. Dieser Wein verlangt Zeit – am besten einen Tag vor dem Genuss dekantieren.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Hengst seine ganze Kraft mit majestätischer Fülle: süßer Honig und Gewürze verschmelzen zu einem dichten, üppigen Körper. Was diesen Wein jedoch von bloßer Opulenz unterscheidet, ist seine spektakulär präzise und frische Säure, die der Restsüße souverän die Waage hält. Die Mineralität ist tiefgründig, fast taktil – man spürt den eisenreichen Mergelboden förmlich im Glas. Der Trinkfluss ist trotz allem verführerisch und elegant.

Abgang

Lang, würzig und von einer feinen Tanninstruktur getragen – ungewöhnlich für einen Weißwein, jedoch charakteristisch für den Hengst. Das Finale hinterlässt Gewürze, Mineralität und einen anhaltenden Hauch von Honig und Zitrusschale. Ein Wein, der im Gedächtnis bleibt.

Terroir & Herkunft

Der Grand Cru Hengst in Wintzenheim zählt zu den bedeutendsten Lagen des Elsass. Sein roter Mergelkalkboden mit hohem Eisengehalt und das warme, trockene Mikroklima verleihen den Weinen eine seltene Kombination aus Struktur, Tannindichte und aromatischer Intensität – Eigenschaften, die man eher von großen Rotweinen kennt.

Rebsorte & Vinifikation

Der Gewürztraminer ist eine anspruchsvolle Diva: säurearm, üppig, leicht zu überreif. Auf dem Hengst jedoch gelingt es Olivier Humbrecht, die sortenübliche Schwere zu bändigen und ihr Komplexität und Tiefgang hinzuzufügen. Sehr alte Rebstöcke in der Herzmitte des Grand Cru liefern die Basis für diesen Wein von seltener Ernsthaftigkeit.

Speiseempfehlungen

Klassisch und mutig zugleich: Munsterkäse mit Kümmel im Brickteig, glasiert mit Waldhonig, ist die elsässische Paradekombination. Ebenso überzeugend: Trüffelrisotto mit knuspriger Perlhuhnbrust oder eine Tarte von Kichererbsen mit Gewürzfeigen für eine vegetarische Interpretation.

Besonderheiten

Der 2018er ist nach Olivier Humbrechts eigenen Worten der „absolute Beweis“ für die Größe dieses Terroirs. Ein Wein, der heute bereits fasziniert, sein volles Potenzial jedoch erst in einigen Jahren zeigen wird. Kellerreife bis mindestens 2030+ empfohlen – wer Geduld hat, wird belohnt.