Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, das die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Jahrgangs bereits visuell ankündigt.

Nase

Ein olfaktorisches Fest, das die Sinne fordert und belohnt. Zunächst Quitte, Kürbis und Fenchel, bevor sich Schichten von gelbem Steinobst und Orangenmarmelade entfalten. Dazu gesellen sich Zimt, Lebkuchen, Bienenwachs, Safran, Anis und Pfeffer. Ein kaum wahrnehmbarer Hauch von Botrytis zeigt sich mit zunehmender Luftzufuhr. Trotz aller Opulenz bleibt der Wein pur, klar und finessenreich – ein Gewürztraminer, der seinen Namen verdient, ohne in Karikatur abzugleiten.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe des Hengst: enorme Dichte, beeindruckende Länge und Tiefe, dabei in perfekter Balance zwischen großzügiger Frucht und Würze einerseits sowie Frische und Mineralität andererseits. Gelbes Steinobst dominiert, begleitet von Ingwer, Kardamom, Curry, Süßholz und Bitterorange. Die Textur ist seidig, fast ölig in der Konsistenz – eine Eigenschaft, die große Gewürztraminer auszeichnet.

Abgang

Pikant und anhaltend, mit einer würzigen Komplexität, die minutenlang nachklingt. Die 62 g/l Restzucker werden durch Säure und mineralische Spannung so geschickt eingebunden, dass der Wein nie schwer wirkt.

Terroir & Herkunft

Der Grand Cru Hengst in Wintzenheim zählt zu den bedeutendsten Lagen des Elsass. Die Parzellen stammen aus den Jahren 1948 und möglicherweise 1920 – alte Reben, die mit ihren historischen Selektionen dem Terroir eine Stimme verleihen, die moderne Klone nie erreichen könnten.

Rebsorte & Vinifikation

Der Jahrgang 2017 gehört für Olivier Humbrecht zu den drei besten seit 1959, trotz drastischer Ertragsreduzierung durch Frost und Hagel auf unter 20 hl/ha (tatsächlich 21 hl/ha für diesen Wein). Lese am 26. September, spontane Vergärung mit 62 g/l Restzucker bei 2,5 g Säure und 3,8 pH – Zahlen, die Größe versprechen.

Speiseempfehlungen

Rebhuhnbrüste in Lardo mit Apfel-Pfeffersauce und Sauerkraut, Wildterrine mit Birnen-Brunoise oder überraschend auch Zitronen-Tarte mit Minze – der Wein verträgt sowohl herzhaft-würzige als auch süß-säuerliche Kontraste.

Besonderheiten

Ein Wein für kommende Jahrzehnte. Die Kombination aus alten Reben, extremem Jahrgang und dem einzigartigen Kalkstein-Mergel des Hengst schafft einen Gewürztraminer von Weltklasse-Format – opulent, aber nie plump, süß, aber nie klebrig.