Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit sattem Glanz – ein Wein, der schon im Glas Reife und Substanz verspricht.

Nase

Die Nase ist von betörender Tiefe und Komplexität. Zunächst zeigen sich kühle, herbstliche Noten von Quitte, Kürbis und Fenchel, bevor sich das Aromenbild entfaltet: gelbes Steinobst, Orangenmarmelade, Zimt und Lebkuchen gesellen sich zu Bienenwachs, Safran, Anis und weißem Pfeffer. Ein kaum wahrnehmbarer Hauch von Botrytis schimmert mit zunehmender Wärme durch – diskret, nie dominierend. Der Gesamteindruck ist von außergewöhnlicher Reinheit und Finesse.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser Grand Cru mit enormer Dichte und Tiefe, bleibt dabei jedoch von einer bemerkenswerten Balance zwischen üppiger Frucht und belebender Frische. Reifes gelbes Steinobst, Ingwer, Kardamom, Curry und Süßholz wechseln sich ab mit einem kühlen Zug von Bitterorange und mineralischer Spannung. Die Textur ist seidig, fast ölig – das Markenzeichen großer Gewürztraminerjahrgänge aus dem Hengst.

Abgang

Lang, pikant und von einer fast salzigen Mineralität geprägt, die die 62 g/l Restzucker mühelos in Schach hält. Der Wein endet würzig und frisch – kein Ende in Schwere, sondern ein Versprechen auf Jahrzehnte.

Terroir & Herkunft

Der Grand Cru Hengst in Wintzenheim zählt zu den großen Lagen des Elsass. Zind-Humbrecht bewirtschaftet hier Parzellen mit uralten Reben – die älteste Pflanzung stammt aus dem Jahr 1948. Diese Massal-Selektion ist der entscheidende Schlüssel: Moderne Klone erwiesen sich als unfähig, auf diesem Terroir Großes zu leisten, und wurden längst wieder aufgegeben. Hengst und Gewürztraminer bilden hier einen einzigartigen, untrennbaren Organismus.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Gewürztraminer aus einem außergewöhnlichen Jahrgang: Frost im April 2017 reduzierte die Ernte auf lediglich 21 hl/ha – Konzentration durch Natur, nicht durch Eingriff. 62 g/l Restzucker bei 2,5 g/l Säure und einem pH von 3,8 ergeben eine klassische, süßlich-würzige Stilistik mit beeindruckender Spannung.

Speiseempfehlungen

Ein Wein, der Küche mit Charakter verlangt: Rebhuhnbrüste in Lardo mit Apfel-Pfeffersauce und Sauerkraut spiegeln die würzige Tiefe des Weins perfekt wider. Ebenso überzeugend: Wildterrine mit Birnen-Brunoise oder – als eleganter Abschluss – eine Zitronen-Tarte mit Minze, deren Säure die Süße des Weins wunderbar in die Waage bringt.

Besonderheiten

Für Olivier Humbrecht zählt 2017 zu den drei besten Jahrgängen in der Geschichte des Weinguts seit 1959. Ein Wein, der Geduld belohnt – und Jahrzehnte problemlos überstehen wird.