Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2021

Description de vin pour Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2021 de Tement

Caractère

Un vin blanc sec, précis au langage d’origine clairement affirmé : le Veitlhansl est un vin de cru unique du domaine Tement, l’un des plus importants de la Südsteiermark. Avec 12,5 % d’alcool et pratiquement pas de sucre résiduel, il incarne le style moderne et direct de la maison – tendu, minéral et au point. Ce n’est pas un vin qui cherche à s’imposer, mais plutôt un vin qui convainct par sa retenue et sa précision.

Terroir & Origine

L‘Ottenberg se situe au cœur de la Südsteiermark DAC, l’une des régions viticoles les plus exigeantes d’Autriche. Les sols d’Opok caractéristiques – un mélange de marne, calcaire et schiste argileux – confèrent aux vins de ces pentes leur tension typique et leur profondeur minérale. Le climat continental avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches assure une maturation lente et une fraîcheur naturelle. Le millésime 2021 est considéré en Styrie comme frais et structuré, avec une belle acidité et un profil élégant – des conditions idéales pour un Welschriesling pur.

Cépage & Vinification

Le Welschriesling est le cépage phare classique de la Südsteiermark – malgré sa réputation modeste dans d’autres régions, il démontre ici, sur les bons terroirs et entre les bonnes mains, une force de caractère remarquable. Tement le vinifie dans le but d’une clarté maximale d’origine : fermentation propre, élevage délicat, sans utilisation de bois. Le résultat est un vin qui rend immédiatement perceptible l‘identité de la viticulture de cru unique en Styrie – d’une précision artisanale, sans recherche d’effet.

Recommandations gastronomiques

L’acidité vivante et la structure élancée font de ce vin le compagnon idéal de la cuisine styrienne. À recommander avec poisson de rivière grillé, truite au bleu ou filet de sandre sur lit de légumes. Tout aussi harmonieux avec Brettljause, fromage de chèvre ou plats de légumes légers aux herbes. Un vin de table – convivial, sans prétention, jamais banal.