Un vino blanco preciso y marcado por el terroir, procedente de una de las direcciones más renombradas de la Estiria meridional: mineral, fresco y de una elegante facilidad de trago.
Embotellador: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz
Notas frescas de cítricos, manzana verde y pera, fino toque especiado de hierbas, discreta mineralidad y un soplo de flores blancas
Boca
Vivo y fresco, con acidez vibrante, cuerpo esbelto, notas de lima y fruta de hueso, y un final limpio, mineral y seco
Carácter
Sencillo y, aun así, con personalidad: un Welschriesling típico de la Estiria meridional, con frescura, precisión y una agradable profundidad especiada
Maridaje
Pescado a la parrilla o marisco, ensalada estiria de lentejas con aceite de semilla de calabaza, platos ligeros de verduras y antipasti
A tener en cuenta
Procede del viñedo individual Ottenberg – Veitlhansl, una de las laderas con más tradición de la Estiria meridional; Tement es considerado un pionero de la región y apuesta por una elaboración en bodega precisa para preservar la frescura natural; la clasificación Südsteiermark DAC garantiza la autenticidad del origen regional
Nota de cata
Carácter
Un vino blanco seco y preciso, de clara expresión de origen: el Veitlhansl es un vino de parcela única de la casa Tement, una de las bodegas más influyentes de Estiria del Sur. Con un 12,5 % de alcohol y prácticamente sin azúcar residual, encarna el estilo moderno y directo de la casa: tenso, mineral y certero. No es un vino que busque imponerse, sino uno que convence por su contención y su precisión.
Terroir & origen
El Ottenberg se encuentra en el corazón de la Südsteiermark DAC, una de las regiones vinícolas más exigentes de Austria. Los suelos –arcilla limosa y arenisca calcárea– confieren a los vinos de estas laderas su tensión característica y su profundidad mineral. El clima continental, con días cálidos y noches frescas, favorece una maduración lenta y una frescura natural. La añada 2021 se considera en Estiria fresca y estructurada, con buena acidez y un perfil elegante: condiciones ideales para un Welschriesling monovarietal.
Variedad de uva & vinificación
El Welschriesling es la variedad emblemática clásica de Estiria del Sur: a pesar de su modesta reputación en otras regiones, aquí, en los emplazamientos adecuados y en las manos adecuadas, muestra un carácter sorprendente. Tement lo vinifica con el objetivo de lograr la máxima claridad de origen: 28 meses sobre lías finas en un tonel neutro de 500 litros, embotellado sin filtrar. El resultado es un vino que hace percibir de forma inmediata la identidad de la viticultura de parcela única en Estiria: artesanalmente preciso, sin artificios.
Maridaje
La acidez viva y la estructura esbelta hacen de este vino el acompañante ideal de la cocina estiria. Recomendable con pescado de río a la parrilla, trucha «blau» o filete de lucioperca sobre lecho de verduras. Igualmente armonioso con Brettljause, queso de cabra o platos ligeros de verduras con hierbas aromáticas. Un vino para la mesa: sociable, sencillo y, sin embargo, nunca banal.
