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Steffen Christmann voit son Riesling idéal comme un danseur étoile : puissant mais élégant, d’un équilibre parfait. Le domaine A. Christmann, à Gimmeldingen, incarne cette philosophie depuis 1798. Le père et la fille le dirigent aujourd’hui ensemble : lui avec 25 ans d’expérience et la présidence du VDP, elle avec des idées neuves rapportées de Geisenheim et de ses expériences à l’étranger. Depuis plus de 20 ans, ils travaillent en biodynamie selon le cahier des charges de respekt-BIODYN ; les racines plongent plus profond, les vins gagnent en tension. Leurs 17 hectares ne donnent que des vins de lieux-dits, issus de Riesling et de Pinot, dont le légendaire IDIG de Königsbach.
En savoir plus sur Christmann
L’avocat devenu vigneron
Un chemin peu commun a mené Steffen Christmann au vin : après des études de droit, il a exercé comme avocat spécialisé en droit agricole et viticole, tout en suivant en parallèle sa formation de vigneron. En 1996, il a repris le domaine familial, septième génération à sa tête, et il est aujourd’hui non seulement l’un des vignerons les plus réputés d’Allemagne, mais aussi, depuis 2007, président du VDP. Sa fille Sophie, diplômée de l’université de Geisenheim et passée par Bordeaux et l’Australie, a rejoint l’exploitation en 2018. Avec le grand-père Fritz, qui travaille encore dans les vignes à plus de 90 ans, ce sont trois générations qui incarnent le domaine.
IDIG : presque un monopole
Le lieu-dit IDIG à Königsbach est le cœur du domaine. Autrefois propriété de princes-électeurs dont les vins étaient servis à la cour, ces parcelles délaissées ont été rachetées par les Christmann dans les années 1990, puis minutieusement restaurées. Ils possèdent aujourd’hui 95 % de la surface classée, soit de fait un monopole. L’IDIG Riesling Grosses Gewächs présente une minéralité saline caractéristique, que Steffen décrit ainsi : « Le sol se reflète dans cette note saline qui donne aux vins leur élégance et leur texture soyeuse. » Outre IDIG, Meerspinne, Ölberg-Hart et Vogelsang comptent parmi les lieux-dits VDP.GROSSE LAGE de la maison.
20 ans de biodynamie
Le domaine est cultivé en bio depuis 2002 et en biodynamie depuis 2003 ; il est aujourd’hui certifié respekt-BIODYN. Bouse de corne, silice de corne et préparations pour le compost remplacent la chimie de synthèse, et tous les travaux suivent le calendrier lunaire. « Les racines plongent plus profond et les vignes ont trouvé leur équilibre », résume Steffen. Membre de respekt-BIODYN et de La Renaissance des Appellations, Christmann fait partie de l’élite internationale du mouvement biodynamique, à l’image de son voisin palatin, le Weingut Ökonomierat Rebholz.
Riesling et Pinot, rien d’autre
Après une réduction de surface en 2021, le domaine ne compte plus que 17 hectares, tous classés VDP.ERSTE LAGE ou VDP.GROSSE LAGE. Le Riesling en occupe 70 %, le reste revenant au Spätburgunder et à un peu de Weißburgunder. Les sols de grès bigarré, de calcaire et de graviers de terrasse marquent chaque vin à leur manière. Avec le Sektgut Christmann & Kauffmann, fondé avec Mathieu Kauffmann, ancien chef de cave de Bollinger, naît en outre la première maison de Sekt premium biodynamique d’Allemagne. Moins, c’est plus : cette philosophie traverse tout ce que font Sophie et Steffen.
Prix des vins Christmann
41 vins · au 16 octobre 2026 · prix TTC, hors livraison
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