Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2022

Dès 1456, le "Mersbin" est mentionné dans le livre des intérêts des moines de l'abbaye de Weissenburg en Alsace comme étant à l'origine d'excellents vins. Aujourd'hui encore, ce vignoble est considéré comme le meilleur endroit de Gimmeldange. Jusqu'en 2014, nous utilisions le nom de Mandelgarten, et à partir du millésime 2015, nous avons repris la dénomination historique du lieu-dit Meerspinne. Il est situé sur un promontoire qui descend vers le Rhin au sud-est. Situé dans la zone de sortie de la vallée de Gimmeldingen, le microclimat est marqué par de grandes différences jour-nuit, dues au flux d'air froid nocturne en provenance de la forêt du Palatinat, ce qui assure de fines acidités et de la fraîcheur. Le sous-sol de la colline est constitué de calcaire massif. Sur cette crête calcaire s'est déposé pendant des siècles un mélange d'éboulis de grès bigarré érodés en aval et de lœss calcaire soufflé.

100% Vendange manuelle sélective en petites caisses, fermentation spontanée en grands fûts de bois.

Jaune or clair avec de délicats reflets verts

Le Meerspinne Riesling Große Lage 2022 se présente avec une finesse froide et un fruité complexe d'agrumes, de coing, d'écorce de pomme et d'orange. Le tout enveloppé d'une minéralité compacte et concise. Au stade actuel, le passage en carafe lui fait du bien, car il révèle alors, en plus des notes pierreuses fraîches, des arômes d'herbes et un soupçon de gingembre et de coriandre.

Fin et dense à la fois, il court sur le palais qu'il titille avec une note salée et une acidité vivifiante. Sa fine note amère et son alcool modéré de 12 vol% invitent au plaisir du vin, un vin qui aime autant les plats de poissons et de crustacés que les variations de légumes salées et piquantes.

Si l'on veut le déguster dans sa jeunesse, il faut absolument le carafer et le servir pas trop froid dans un verre suffisamment grand.