Vosne-Romanée „les Champs Perdrix“ AOC 2023

Description du vin Vosne-Romanée „les Champs Perdrix“ AOC 2023 de Bruno Clair

Caractère

Vosne-Romanée est considéré comme le centre spirituel de la Bourgogne – aucun autre village ne sait unir avec autant de naturel la profondeur, la sensualité et l’élégance aristocratique. Le « Les Champs Perdrix » de Bruno Clair – les « champs perdus » – est un vin de village avec une âme : clair dans son attitude, précis dans son expression, porté par cette empreinte terroir inconfondible qui rend Vosne si irrésistible. Avec 13,0 % d’alcool et un caractère sec, il affiche la retenue d’un artisan pour qui l’expression compte plus que la puissance.

Terroir & Origine

Le climat « Les Champs Perdrix » se situe sur le territoire de Vosne-Romanée, niché dans la célèbre Côte de Nuits. Les sols sont caractérisés par une argile calcaire et des marnes sur un sous-sol ferme – une fondation qui confère au Pinot Noir cette tension minérale qui distingue Vosne des autres villages. Le millésime 2023 a apporté en Bourgogne des conditions chaudes et sèches avec une maturation précoce, produisant des vins d‘opulence et de fraîcheur simultanée – à condition que le vigneron ait travaillé avec le soin nécessaire à la vigne.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir en Bourgogne n’est pas une matière première, mais un médium – sensible, perméable à chaque influence du sol et de l’homme. Bruno Clair, dont le domaine est basé à Marsannay, cultive une approche classique et artisanale : vendanges manuelles soignées, extraction délicate et un élevage qui laisse parler le terroir sans le surformer. L’utilisation du bois de chêne reste typiquement mesurée, pour préserver la transparence naturelle du Pinot Noir.

Accords mets-vins

Un vin de cette provenance demande la table et du temps. Classiquement, il s’accorde avec le boeuf bourguignon, l‘épaule d’agneau braisée aux herbes ou un coq au vin. Il s’harmonise également avec un Comté affiné ou l‘Époisses. Pour ceux qui préfèrent la simplicité : les champignons de forêt poêlés avec polenta mettent ce vin en valeur de manière parfaite.