Un Pinot Noir finement ciselé issu de la Bourgogne, qui reflète la précision fraîche et l'élégance du domaine renommé de Morey-Saint-Denis. Élaboré en viticulture biologique et élevé avec une maturation sous bois tout en douceur, ce vin exprime la finesse typique de l'appellation Chambolle-Musigny.
Embouteilleur: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Dans le verre
Robe
Rouge rubis éclatant aux reflets violets, typique d'un jeune Pinot Noir élégant de Bourgogne.
Nez
Une aromatique délicate de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, soutenue par des notes florales, des épices subtiles et une touche de fraîcheur minérale.
Bouche
Texture soyeuse aux tanins à grain fin, fruit frais et acidité précise ; finale longue et limpide, relevée d'une épice délicate.
Caractère
Un bourgogne élégant et parfaitement dessiné, d'une clarté fraîche et d'une structure fine – un vin de précision et de longueur, qui porte la signature de la maison Lignier.
Accords
Il s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau doux en croûte d'herbes ou encore un délicat ragoût de champignons sur polenta.
À noter
Les vignes proviennent d'un domaine fort de plus de 140 ans de tradition familiale ; certifié bio depuis 2019, le vin est élevé avec soin dans un chai gravitaire, sans pompage. La parcelle Les Bussières met particulièrement bien en valeur l'élégance soyeuse et la finesse aromatique typiques de Chambolle-Musigny.
Note de dégustation
Caractère
Un Chambolle-Musigny d’une précision fraîche et d’une finesse soyeuse. Le nez dévoile des fruits rouges – framboise, groseille rouge –, accompagnés de notes florales de violette et de pétales de rose. En bouche, il est finement ciselé, avec des tanins soyeux et une finale longue et limpide qui reflète l’élégance de cette appellation.
Terroir & Origine
Les Bussières se situe au cœur de Chambolle-Musigny, ce petit village de la Côte de Nuits réputé pour les pinots les plus fins et les plus parfumés de Bourgogne. La famille Lignier cultive des vignes dans la région depuis les années 1880 ; aujourd’hui, Laurent Lignier dirige le domaine à la cinquième génération. Depuis 2019, la propriété est certifiée biologique.
Cépage & Vinification
Pur Pinot Noir, vinifié selon les principes que Laurent Lignier a introduits avec discrétion : gravité plutôt que pompes, longue macération à froid, une certaine proportion de grappes entières et un usage mesuré du bois neuf, réparti entre plusieurs tonnelleries. Il en résulte des vins d’une clarté parfaitement dessinée et d’une structure fraîche – la Bourgogne dans sa forme la plus précise.
Accords mets-vins
La structure délicate de ce Chambolle-Musigny appelle des plats d’une finesse comparable : pigeon rôti aux cerises, selle de chevreuil au jus de vin rouge, champignons farcis ou un jeune Comté. Il donne également le meilleur de lui-même avec une truite saumonée aux lentilles – un vin qui associe une aromatique subtile à une cuisine tout aussi subtile.
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