Vera Cruz AOP 2022

Description du vin Vera Cruz AOP 2022 de Luneau-Papin

Couleur & apparence

Jaune paille intense aux fins reflets verts – brillant et limpide dans le verre.

Nez

Frais et d’une pureté d’origine impressionnante : pommes vertes et jaunes croquantes, reines-claudes et pêche blanche, accompagnés d’une touche maritime évoquant la brise marine. Du schiste huileux, une pointe de poivre et de fleurs blanches complètent l’ensemble.

Bouche

Plus puissant et légèrement plus exotique que ne le laissait présager le nez – typique de ce cru. Jus de mangue, poires mûres et huile de citron se mêlent à la roche et à une acidité vive et piquante, caractéristique des grands Muscadet.

Finale

Tendue et longue, avec une fine phénolique et une note salée, iodée en finale – une persistance qui évoque la pierre mouillée et les embruns.

Terroir & origine

Le lieu-dit Vera Cruz, situé au village de Vallet, a été planté en 1974. Le sous-sol de micaschiste et de gneiss du Massif armoricain confère au vin sa tension et son caractère salin. Chez Luneau-Papin, le principe est simple : un sol, un vin – le Melon de Bourgogne y joue ici le rôle de traducteur de la géologie dans le verre.

Cépage & vinification

Pur Melon de Bourgogne, vendangé à la main et pressuré délicatement en pressoir pneumatique. La fermentation spontanée aux levures indigènes est suivie de sept mois d’élevage sur lies en cuves souterraines de ciment revêtu de verre – sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. Avec 12,0 % vol., le vin reste fin et sec.

Accords mets-vins

Le grand classique : huîtres et moules marinières. Tout aussi convaincant avec une sole, un filet de daurade grillé, des sushis ou un simple fromage de chèvre de la Loire.

Particularités

Ce qui distingue ce vin, c’est l’alliance rare de puissance et de structure avec seulement douze degrés d’alcool : un Muscadet qui prouve que le cépage souvent sous-estimé qu’est le Melon de Bourgogne peut offrir bien plus qu’une fraîcheur de bistrot – il sait rendre le terroir tangible. De la texture plutôt que de l’opulence, du grip plutôt que de la complaisance.