Un Muscadet de Sèvre et Maine de producción biodinámica, elaborado con Melon de Bourgogne, que traslada a la copa la micaesquisto y el gneis de su terroir de Le Pallet con un perfil tenso, salino y mineral.
24,00 €32,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Domaine Luneau-Papin, 3 La Grangee, 44430 Le Landreau / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo intenso con finos reflejos verdes.
Nariz
Fresca brisa marina, manzanas verdes y amarillas crujientes, ciruelas claudia y melocotón blanco, con esquisto aceitoso, un toque de pimienta y flores blancas.
Boca
Más potente y ligeramente exótico en boca: un refresco de mango con agua con gas, peras maduras y aceite de limón se encuentran con la mineralidad de la roca, una acidez picante, una fina fenólica y un final yodado.
Carácter
Tenso, salino y de frescor mineral: un Muscadet directo, con grip y una clara expresión de origen, que recuerda a la piedra mojada.
Maridaje
Ostras y mariscos frescos, lucioperca a la plancha con mantequilla de limón, queso de cabra del Loira.
A tener en cuenta
Uvas de una viña plantada en 1974 sobre micaesquisto y gneis, fermentadas de forma espontánea y criadas durante siete meses sobre lías en cubas subterráneas de cemento sin trasiego; bodega certificada por Demeter con método de trabajo biodinámico.
Nota de cata
Color y aspecto
Amarillo paja intenso con finos reflejos verdes: brillante y limpio en la copa.
Nariz
Fresca y de una impresionante claridad de origen: manzanas verdes y amarillas crujientes, ciruelas claudia y melocotón blanco, junto con un aire marítimo de brisa marina. Pizarra untuosa, un toque de pimienta y flores blancas completan el conjunto.
Boca
Más potente y algo más exótico de lo que la nariz permite suponer, algo típico de este paraje. Spritz de mango, peras maduras y aceite de limón se encuentran con la mineralidad de la roca y una acidez picante y viva, como la que se conoce de los grandes Muscadet.
Final
Tenso y largo, con una fina fenólica y una nota salina y yodada en el remate: un eco que recuerda a la piedra mojada y a la espuma del mar.
Terroir y origen
El paraje Vera Cruz, en la localidad de Vallet, fue plantado en 1974. El subsuelo de micasquisto y gneis del Macizo Armoricano confiere al vino su tensión salina y vibrante. En Luneau-Papin rige el principio de un suelo, un vino: aquí la Melon de Bourgogne actúa como traductora de la geología a la copa.
Variedad y vinificación
Melon de Bourgogne pura, vendimiada a mano y procesada con suavidad en prensa neumática. Tras la fermentación espontánea con levaduras naturales, el vino envejece siete meses sobre sus lías en cubas de cemento con revestimiento de vidrio, enterradas, sin trasiego hasta el embotellado. Con 12,0 % vol., el vino se mantiene esbelto y seco.
Maridaje
El clásico: ostras y mejillones al vino blanco. Igualmente convincente con lenguado, filete de dorada a la parrilla, sushi o un sencillo queso de cabra de la región del Loira.
Particularidades
Lo que distingue a este vino es la rara combinación de potencia y estructura con apenas doce grados de alcohol: un Muscadet que demuestra que la variedad Melon de Bourgogne, a menudo subestimada, puede ofrecer mucho más que una frescura de bistró: a saber, hacer saborear el terroir. Textura en lugar de opulencia, grip en lugar de complacencia.
