Velue weiss 2024

Description du vin pour Velue weiss 2024 de Johannes Zillinger

Robe & Aspect

Jaune clair, légèrement troublé, avec des reflets verts vivants.

Nez

Une attaque puriste et incroyablement authentique : la fraîcheur florale rencontre un délicat parfum d’anis et des notes marquées de noix de muscade. Le fruit pur rappelle la poire croquante, la pomme meule et la coing mûr.

Bouche

En bouche, cet assemblage de Muskateller, Riesling et Grüner Veltliner se révèle juteux et crémeux. Doté d’une acidité contenue et d’une fine accroche perceptible, le vin glisse sur la langue – structuré, rafraîchissant et empreint d’un plaisir de dégustation accessible.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des propres vignobles du domaine situés à Velm-Götzendorf, dans le sud-est du Weinviertel. Les vignes y plongent leurs racines dans des formations de calcaire et de grès. La part de Riesling est issue d’une sélection rigoureuse lors des vendanges dans le climat Steinthal.

Cépage & Vinification

Une composition harmonieuse de Muskateller, Riesling et Grüner Veltliner. Les vignes sont cultivées en biodynamie (certifiée Demeter). En cave, Johannes Zillinger privilégie une approche minimaliste : le Riesling élève dans une combinaison de cuves inox et de grands foudres de chêne.

Accords mets et vins

Un partenaire polyvalent à table, qui s’accorde à merveille avec des poissons doux, des salades estivales ou un casse-croûte traditionnel. Grâce à son profil léger et désinvolte, il se dégustera tout aussi parfaitement seul pour des moments de plaisir simples.

Particularités

Le nom « Velue » fait référence à la dénomination historique de Velm-Götzendorf ainsi qu’aux saules qui bordent les cours d’eau locaux. Cette gamme incarne des vins biodynamiques dotés d’un fort caractère de terroir, affranchis de tout carcan stylistique et alliant légèreté et texture sensible.