Velue weiss 2024

Weinbeschreibung für Velue weiss 2024 von Johannes Zillinger

Charakter

Johannes Zillinger, einer der Pioniere der biodynamischen Weinbereitung im Weinviertel, präsentiert mit dem Velue weiss eine lebendige Cuvée aus drei charakterstarken Rebsorten. Der Name „Velue“ spielt auf die französische Bezeichnung für „samtig“ an – ein Versprechen, das dieser trinkfreudige Weißwein mit seiner zugänglichen Art einlöst. Mit 12,5% Alkohol und minimaler Restsüße verkörpert er jenen unkomplizierten, authentischen Stil, für den Zillinger bekannt ist: ehrlich, lebendig und ohne önologische Maskerade.

Terroir & Herkunft

Das Weinviertel, Österreichs größtes Weinbaugebiet, ist geprägt von Lössböden und einem pannonischen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Zillingers Weingut in Velm-Götzendorf arbeitet seit Jahren nach biodynamischen Prinzipien, verzichtet auf Herbizide und setzt auf natürliche Hefen. Diese Philosophie spiegelt sich in Weinen wider, die ihre Herkunft ungefiltert zum Ausdruck bringen – mit all der mineralischen Frische, die Lössböden verleihen können.

Rebsorte & Vinifikation

Die Kombination aus Muskateller, Riesling und Grünem Veltliner ist clever gewählt: Der Muskateller liefert aromatische Intensität und Trinkfluss, der Riesling steuert Säuregerüst und Präzision bei, während der Grüne Veltliner – die Signatur-Rebsorte des Weinviertels – für pfeffrige Würze und Struktur sorgt. Zillingers minimalinterventionistischer Ansatz lässt den Rebsorten Raum zur Entfaltung. Man darf von einem spontan vergorenen Wein ausgehen, der im Edelstahltank ausgebaut wurde, um die Frische des Jahrgangs 2024 zu bewahren.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die österreichische Heurigenküche: Liptauer, gebackener Karpfen, Brettljause mit Bergkäse. Die aromatische Komponente harmoniert wunderbar mit asiatischen Gerichten, etwa thailändischen Currys oder vietnamesischen Sommerrollen. Auch zu Spargelgerichten, Ziegenkäse-Salat oder einfach als Aperitif auf der Terrasse macht dieser Wein eine ausgezeichnete Figur.