Nota de cata
- Color & aspecto
- Amarillo claro, ligeramente turbio, con vivos reflejos verdes.
- Nariz
- Una entrada purista y enormemente auténtica: la delicadeza floral se encuentra con un fino toque de anís y una marcada especia de nuez moscada. La fruta limpia recuerda a la pera crujiente, a la manzana tierna y al membrillo maduro.
- Boca
- En boca, la cuvée de Muskateller, Riesling y Grüner Veltliner se presenta jugosa y cremosa. Con una acidez contenida y un grip fino y perceptible, el vino se desliza por la lengua: estructurado, refrescante y marcado por un placer de beber sin complicaciones.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de los viñedos propios de Velm-Götzendorf, en el sureste del Weinviertel. Aquí las cepas arraigan en formaciones de piedra caliza y arenisca. La parte de Riesling procede de una selección específica de la cosecha del paraje Steinthal.
- Variedad & vinificación
- Una composición armoniosa de Muskateller, Riesling y Grüner Veltliner. Los viñedos se cultivan de forma biodinámica (certificación Demeter). En la bodega, Johannes Zillinger sigue un enfoque minimalista: el Riesling realiza su crianza en una combinación de acero inoxidable y grandes toneles de roble.
- Maridaje
- Un compañero versátil en la mesa, que combina de maravilla con platos de pescado suaves, ensaladas veraniegas o una merienda campestre clásica. Gracias a su carácter desenfadado, resulta igualmente excelente como protagonista en momentos de disfrute sin complicaciones.
- Particularidades
- El nombre «Velue» alude a la denominación histórica de Velm-Götzendorf, así como a los sauces que bordean los arroyos de la zona. La línea representa vinos de elaboración biodinámica con carácter de origen, que prescinden de un corsé estilístico y combinan ligereza con una textura perceptible.
