Vecchio Samperi NV

à partir de 24x seulement 47,72  par pièce.

53,03 

TVA incluse.
(70,71  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
50,37  6 1167,16  / 1000 ml
49,31  12 2365,75  / 1000 ml
47,72  24 63,63  / 1000 ml
SKU : 9911206030 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 06.12.2016, Copyright Christoph Raffelt

Au vin

Vecchio Samperi a été le premier vin mis en bouteille par Marco de Bartoli. C'est un hommage à son vignoble riche en calcaire situé à Contrada Samperi, juste à l'extérieur de Marsala. Là, le Grillo pour son Marsala pousse sur douze hectares. Le Grillo qu'il utilise ici provient de vignes âgées de 20 à 42 ans dans la souche Albarello. La récolte est de 20 hl/ha. Le Grillo est fermenté lentement à température ambiante dans des cuves ouvertes faites de chêne et de noyer, puis passe en perpetuum, également appelé solera dans la région du sherry. Il s'agit d'un composé de barriques dans lesquelles le vin vieillit depuis 1980. Chaque année, 5 % sont prélevées et 5 % sont rechargées. L'alcool est de 16,69 %, le sucre de 12,6 grammes, l'acidité de 6,7 grammes, le soufre de 8 mg/l et le pH de 3,26.

Couleur

ambre

Nez

Le Vecchio Samperi a un nez étonnamment fin et équilibré. Il alterne entre les fruits à noyau frais et secs, les noix non mûres, une tarte aux noisettes et les agrumes mûrs. La douceur subtile qui se fraye un chemin à travers les saveurs acidulées des noix est particulièrement attrayante.

Palais

En bouche, le Vecchio Samperi fait preuve d'une grande plénitude d'une part, et d'autre part, l'acidité se fraie un chemin dans le fourré d'arômes comme avec une machette. Ici aussi, les fruits légèrement secs, un spectre de noix, un soupçon de pâte cuite avec beaucoup de beurre, assaisonné d'écorce d'orange. Oui, les notes d'orange deviennent plus intenses ici qu'elles ne l'étaient au nez. Ils conduisent le vin vers une finale saisissante de grande longueur et de densité. Si l'on veut classer le Vecchio Samperi sur le plan stylistique, on pense au Sercial de l'île de Madère, mais peut-être aussi à un Amontillado de Jerez. Mais il faudrait alors qu'il soit d'un excellent niveau pour pouvoir rivaliser avec le Vecchio Samperi.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Ruota di Pesce Spada - Steak d'espadon du ventre avec flocons de piment et citron
  • Huîtres gratinées
  • Pecorino au poivre et aux noix

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

16,5% Vol.

Douceur résiduelle

■■□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,7 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicile / Italie