Vecchio Samperi

Verkostungsnotiz

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, leuchtendes Bernsteingelb.

Nase

Außerordentlich feingliedrig und ausbalanciert. Das Aromenspiel changiert faszinierend zwischen frischem sowie getrocknetem Steinobst, unreifen Walnüssen und einer feinen Haselnuss-Früchte-Tarte. Über den herben Nussnoten schwebt die feine Süße reifer Agrumen.

Gaumen

Im Mund offenbart sich eine beeindruckende Fülle, die sofort von einer messerscharfen, packenden Säure durchschnitten wird. Am Gaumen verdichten sich Nuancen von angetrockneter Frucht, ein reiches Spektrum an Nüssen und saftiger Buttegteig, meisterhaft akzentuiert durch intensive Orangenschalen. Stilistisch erinnert dieses Kraftpaket an einen großartigen Sercial-Madeira oder einen erstklassigen Amontillado aus Jerez.

Abgang

Die ausgeprägten Zitrus- und Orangennoten führen in ein mächtiges, markantes Finish von außergewöhnlicher Dichte, Komplexität und immenser Länge.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf kalkreichen Böden in der Contrada Samperi, etwas außerhalb von Marsala im Westen Siziliens. Die 20 bis 42 Jahre alten Grillo-Reben stehen in traditioneller Albarello-Erziehung auf einem zwölf Hektar großen Weinberg.

Rebsorte & Vinifikation

Erzeugt aus der autochthonen Grillo-Traube bei niedrigen Erträgen von etwa 20 hl/ha. Die Trauben vergären langsam bei Raumtemperatur in offenen Bottichen aus Eichen- und Walnussholz. Die Reifung erfolgt nach der jahrhundertealten Perpetuum-Methode (analog einer Solera) in einem Fässerverbund, der bis auf das Jahr 1980 zurückgeht. Die Entnahme beträgt lediglich 5 % pro Jahr, was dem Wein seinen halbtrockenen Charakter verleiht. Der Ausbau erfolgt in biologischem Weinbau mit Lese von Hand.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu Ruota di Pesce Spada (Schwertfischsteak mit Chiliflocken und Zitrone), kräftigen gratinierten Austern oder würzigem Pecorino mit Pfeffer und Nüssen.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Klassiker ohne zugesetzten Alkohol: Als Ikone der sizilianischen Naturwein-Bewegung reift dieser Wein unaufgespritet heran – ein flüssiges Gedächtnis Siziliens, das die Frische der Grillo-Traube mit der zeitlosen Komplexität jahrzehntelanger Holzfassreifung verbindet.