Un fascinante vino blanco del Friuli elaborado con Sauvignon Blanc, Chardonnay y Friulano. Este coupage poco habitual demuestra, con su profundidad vegetal y su fruta madura, lo emocionantes y llenos de carácter que pueden ser los vinos blancos del Friuli.
22,50 €30,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Az. Agr. Scarbolo, Viale Grado 4/3, Pavia di Udine / Italy
En la copa
Color
Amarillo dorado intenso a amarillo limón, con reflejos ligeramente verdosos.
Nariz
Un dúo de notas vegetales (nabo blanco, colinabo, maíz) y fruta madura (ciruela mirabel, caqui, mango verde). Aromas especiados de hierbas, desde la melisa hasta la semilla de hinojo, completan el complejo conjunto.
Boca
Potente y compacto, con una clara tensión interior. La vigorosa acidez articula el complejo juego aromático de verdura y fruta, mientras que una fina estructura tánica aporta sostén. Final largo y especiado.
Carácter
Un vino de contrastes: la madurez y la plenitud del coupage se equilibran con una refrescante frescura de hierbas y una profundidad vegetal. A pesar de su sustancia, resulta siempre crujiente y jugoso al beber.
Maridaje
Su intensa aromática y su firme estructura lo convierten en un magnífico compañero para platos de verdura, como hinojo o calabacín a la parrilla. Gracias a su toque especiado, también combina con platos exóticos como currys asiáticos y con quesos más curados.
A tener en cuenta
Detrás de este coupage poco habitual de variedades se encuentra la bodega familiar Scarbolo, de Lauzacco. Desde el relevo generacional de 2020, los hermanos Lara y Mattia aplican enfoques de Slow Food. Su «Areore» puede envejecer de cuatro a cinco años antes de salir al mercado, lo que le confiere profundidad.
Nota de cata
Color & aspecto
Un intenso amarillo dorado que vira al amarillo limón, con un fino reflejo verdoso: una copa que ya a la vista promete profundidad.
Nariz
Un juego de aromas que rara vez se encuentra en esta gama de precio: nabo de mayo, colinabo y chirivía se encuentran con ciruela mirabel madura, caqui y mango verde. A ello se suman hierbas como melisa, anís y cilantro. No es un vino blanco sencillo: es un juego de ideas en la copa, en el que la profundidad vegetal y la fruta madura se avivan mutuamente.
Boca
Potente y compacto, con una acidez perfectamente integrada que nunca se impone, pero que asume una clara guía. Una fina estructura amarga de taninos y polifenoles aporta sostén y energía, mientras que el vino, a pesar de su sustancia, se mantiene esbelto. Hortalizas de raíz y fruta amarilla continúan en el paladar, siempre con esa tensión entre terrosidad y frescor.
Final
Largo y sereno, con notas especiadas de pimienta de Jamaica, hinojo y cilantro, que se unen a matices amarillos, casi terrosos, en un final fascinante. Un vino que perdura en boca sin resultar demasiado pesado, y que demuestra que también los vinos blancos del Friuli pueden envejecer con complejidad.
Terroir & origen
Procede de los Friuli Grave, cerca del río Torre, donde los suelos arcillosos y de guijarros y el singular microclima entre el Adriático y los Alpes crean condiciones ideales. La familia Scarbolo trabaja desde 2020 de forma ecológica con influencias biodinámicas: aquí, en Lauzacco, nacen vinos con auténtico carácter.
Variedad & vinificación
Un cuvée poco habitual de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Friulano, que requiere paciencia en la bodega: una crianza más larga en la bodega antes de que el vino salga al mercado. El resultado es una profundidad y una complejidad que apenas se esperarían en esta gama de precio.
Maridaje
Con verduras a la parrilla con mantequilla de hierbas, ravioli con mantequilla de salvia o aves con limón y aceitunas. También el pescado con hinojo o los platos asiáticos con anís y cilantro combinan de maravilla con este vino estructurado.
Particularidades
Lo que distingue a este vino: la combinación de una intensa aromática vegetal (nabo de mayo, maíz, hierbas) con fruta madura y una sensación en boca que equilibra fuerza y elegancia. No es un vino blanco estándar, sino un estilo deliberadamente propio, de una casa que se atreve a trabajar más despacio.
