Uvaggio Bianco „Areore“ DOC 2023

Weinbeschreibung für Uvaggio Bianco „Areore“ DOC 2023 von Scarbolo

Farbe & Aussehen

Sattes Goldgelb, das ins Zitronengelbe changiert, dazu ein feiner grünlicher Schimmer – ein Glas, das schon optisch Tiefe verspricht.

Nase

Ein Aromenspiel, das man in dieser Preisklasse selten findet: Mairübchen, Steckrüben und Pastinake treffen auf reife Mirabelle, Khaki und grüne Mango. Dazu Kräuter wie Melisse, Anis und Koriander. Das ist kein einfacher Weißwein – das ist ein Gedankenspiel im Glas, dessen vegetabile Tiefe und reife Frucht sich gegenseitig befeuern.

Gaumen

Druckvoll und kompakt, mit einer perfekt integrierten Säure, die nie aufdringt, aber klare Führung übernimmt. Eine feine Bitterstoffstruktur aus Tannin und Gerbstoff gibt Halt und Energie, während der Wein trotz seiner Substanz schlank bleibt. Wurzelgemüse und gelbe Frucht setzen sich am Gaumen fort, immer mit dieser Spannung zwischen Erdigkeit und Frische.

Abgang

Lang und ruhig, mit würzigen Noten von Piment, Fenchel und Koriander, die sich mit gelben, fast erdigen Nuancen zu einem spannenden Finale verbinden. Ein Wein, der nachhallt, ohne zu schwer zu sein – und der beweist, dass auch Weißweine aus Friaul komplex altern können.

Terroir & Herkunft

Aus den Friuli Grave, unweit des Flusses Torre, wo lehm- und kieselhaltige Böden und das besondere Mikroklima zwischen Adria und Alpen ideale Bedingungen schaffen. Die Familie Scarbolo bewirtschaftet seit 2020 biologisch mit biodynamischen Einflüssen – hier in Lauzacco entstehen Weine mit echtem Charakter.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Friulano, die Geduld im Keller sieht: vier bis fünf Jahre Reife, bevor der Wein auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist Tiefe und Komplexität, die man in dieser Preisklasse kaum erwarten würde.

Speiseempfehlungen

Zu gegrilltem Gemüse mit Kräuterbutter, Ravioli mit Salbeibutter oder Geflügel mit Zitrone und Oliven. Auch Fisch mit Fenchel oder asiatische Gerichte mit Anis und Koriander passen hervorragend zu diesem strukturierten Wein.

Besonderheiten

Was diesen Wein auszeichnet: die Kombination aus intensiver vegetabiler Aromatik – Mairübchen, Mais, Kräuter – mit reifer Frucht und einem Mundgefühl, das Kraft und Eleganz balanceiert. Kein Standard-Weißwein, sondern ein bewusst eigener Stil aus einem Haus, das es wagt, langsamer zu arbeiten.