Uvaggio Bianco “Areore” DOC 2023

Descrizione del vino Uvaggio Bianco “Areore” DOC 2023 di Scarbolo

Colore & Aspetto

Giallo dorato intenso che vira al giallo limone, con un delicato riflesso verdolino: un calice che promette profondità già alla vista.

Naso

Un gioco aromatico raro in questa fascia di prezzo: navone, rutabaga e pastinaca incontrano mirabella matura, cachi e mango verde. A ciò si aggiungono erbe come melissa, anice e coriandolo. Non è un semplice vino bianco, ma un vero esercizio intellettuale nel calice, in cui la profondità vegetale e il frutto maturo si esaltano a vicenda.

Palato

Potente e compatto, con un’acidità perfettamente integrata che non risulta mai invadente, ma assume una guida chiara. Una raffinata struttura tannica e amaricante offre sostegno ed energia, mentre il vino, pur nella sua sostanza, mantiene slancio. Ortaggi da radice e frutta gialla proseguono al palato, sempre accompagnati da quella tensione tra note terrose e freschezza.

Finale

Lungo e pacato, con note speziate di pimento, finocchio e coriandolo che si fondono con sfumature gialle, quasi terrose, per un finale avvincente. Un vino dalla lunga persistenza, mai pesante, che dimostra come anche i bianchi del Friuli possano evolvere con complessità.

Terroir & Origine

Dalle Friuli Grave, non lontano dal fiume Torre, dove suoli ricchi di argilla e ciottoli e il particolare microclima tra Adriatico e Alpi creano condizioni ideali. Dal 2020 la famiglia Scarbolo coltiva in regime biologico con influenze biodinamiche: qui a Lauzacco nascono vini dal carattere autentico.

Vitigni & Vinificazione

Una cuvée insolita di Sauvignon Blanc, Chardonnay e Friulano, che richiede pazienza in cantina: da quattro a cinque anni di affinamento prima dell’uscita sul mercato. Il risultato è una profondità e una complessità difficilmente prevedibili in questa fascia di prezzo.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con verdure grigliate al burro alle erbe, ravioli al burro e salvia o pollame al limone e olive. Anche il pesce al finocchio o i piatti asiatici con anice e coriandolo si sposano magnificamente con questo vino strutturato.

Particolarità

Ciò che distingue questo vino è la combinazione tra un’intensa aromaticità vegetale – navone, mais, erbe – e un frutto maturo, unita a una bocca che bilancia potenza ed eleganza. Non il solito bianco standard, ma uno stile volutamente originale, firmato da una casa che ha il coraggio di lavorare con tempi più lunghi.