Tros del Clos 2013 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin Tros del Clos 2013 3000ml Double-Magnum de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un noir-rouge profond et impénétrable avec de délicats reflets violets en bordure – un vin qui annonce déjà visuellement sa concentration.

Nez

Fascinant, frais et marqué par une minéralité prononcée. Après aération, un jeu d’arômes complexe se déploie : mûres, myrtilles et cassis rencontrent baies de sorbier et des notes herbacées fraîches. Particulièrement séduisants sont les accents d’épices orientales de cardamome, genièvre et bois de santal, qui confèrent au vin une dimension exotique – la finesse bourguignonne rencontre l’épice méditerranéenne.

Bouche

La minéralité du nez se poursuit sans interruption en bouche. Malgré une ampleur opulente, le vin demeure étonnamment élégant et équilibré. L‘acidité rafraîchissante et la structure tannique fine créent un cadre parfait. L’élevage en bois s’intègre complètement – pas de domination du chêne, mais du fruit pur et du terroir. À 14,5% d’alcool, le vin reste étonnamment agréable à boire.

Finale

Longue, minérale et portée par une épice délicate. Les tanins restent présents sans être envahissants.

Terroir & Origine

Le Priorat se montre ici sous son plus bel aspect. La minéralité fraîche reflète les caractéristiques sols d’ardoise Llicorella de la région – des terroirs qui donnent au Carignan une complexité extraordinaire.

Cépage & Vinification

Vinifié en monocépage à partir de Carignan provenant de vignes d’environ 100 ans. Ces vieilles vignes offrent naturellement de faibles rendements, mais une énorme concentration et profondeur. L’utilisation mesurée du bois laisse le caractère du cépage primer.

Accords Mets-Vins

Chevreuil en croûte feuilletée avec truffe et purée de marrons, Tajine d’agneau avec couscous et raisins secs ou Tourte aux champignons et légumes-racines. Les notes d’épices orientales du vin s’harmonisent parfaitement avec les plats braisés épicés.

Particularités

La Double-Magnum (3 litres) garantit des conditions de vieillissement optimales. À décanter absolument ! Le vin gagne en complexité pendant plusieurs jours après ouverture. Prêt à boire, mais avec un potentiel pour plusieurs années de garde en bouteille.