Terroirs d’Ecueil, Premier Cru Extra Brut 375ml

Description du vin pour Terroirs d’Ecueil Premier Cru Extra Brut 375ml de Lacourte-Godbillon

Couleur & Aspect

Jaune paille pâle d’une clarté lumineuse. Le perlage fin et vif monte élégamment dans le verre – une promesse visuelle de précision artisanale.

Nez

Ce Premier Cru d’Ecueil impressionne par sa présence immédiate. Zestes d’orange, pelures de pommes rouges et amandes vertes rencontrent les notes autolytiques classiques de mie de pain, levure et noisettes grillées. Le nez est généreux, charmant et s’exprime immédiatement dans le verre – puissant et concentré à la fois.

Palais

En bouche se déploie une texture élégante avec une mousse fine. La cuvée allie fruit juteux et note de levure discrète dans un équilibre remarquable. La dominance du Pinot Noir (85%) confère structure et puissance, tandis que 15% de Chardonnay apportent la finesse. Un arc d’acidité ample porte le vin avec seulement cinq grammes de dosage – svelte, précis, avec un maximum de fluidité en bouche.

Finale

Longue et marquée par une salinité délicate. La persistance reste concentrée et stimulante – un champagne qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Ecueil fait partie des lieux-dits Premier Cru de la Montagne de Reims. Le terroir confère à ce champagne sa force caractéristique et sa profondeur minérale – typique des sols calcaires de la région.

Cépage & Vinification

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Dégorgé en décembre 2012 après 30 mois sur lies. Le dosage Extra Brut de seulement cinq grammes souligne l’approche puriste et laisse au terroir une expression maximale.

Suggestions d’Accords

Polyvalent : Maquereau fumé avec chutney de groseilles à maquereau, Salade de concombre au fromage de chèvre et vinaigrette à la fleur de sureau ou Terrine de faisan avec sauce Cumberland. La salinité et la structure du champagne s’harmonisent parfaitement avec le poisson fumé et les terrines épicées.

Particularités

Un champagne d’une grande exigence artisanale à un prix équitable. La bouteille de 375ml est idéale pour les moments spontanés ou comme apéritif à deux – Lacourte-Godbillon démontre ici un art vigneron sans compromis.