Couleur
Jaune paille pâle, brillant et clair.
Nez
Avec une attaque luxuriante, le nez combine des arômes de zeste d'orange, d'écorce de pomme rouge et d'amandes vertes avec les notes d'autolyse de la levure, de la mie de pain et des noisettes grillées. La présence est le thème qui joue dans les mains de Terroir d'Ecueil lorsqu'il s'agit d'un bon verre de champagne. Féroce avec un fruit charmant, il se distingue immédiatement dans le verre comme un A plus avec une étoile.
La bouche
Comme une perle fine, le Terroir d'Ecueil de Lacourte-Godbillon coule avec élégance sur le palais du dégustateur. Avec un fruit juteux et gouleyant et une subtile note de levure, la cuvée de 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay combine puissance et noblesse dans une décontraction sans prétention. Dégorgé après 30 mois de stockage des levures en décembre 2012 et dosé avec un mince cinq grammes, il est bien équilibré grâce à sa large acidité et offre un maximum de plaisir champenois avec un haut niveau d'artisanat et une longue finale délicatement salée.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de concombres à la bourrache, pain rassis, fromage de chèvre et vinaigrette aux fleurs de sureau
- Maquereau fumé, chutney de groseilles à maquereau et crème frâiche
- Terrine de faisan avec sauce Cumberland
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Lacourte-Godbillon |
Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,2 g/l |
Température de consommation | 10° |
Points Parker | 92 |
Fabricant | Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France |