Ein charaktervoller Champagner aus der Premiumlage Ecueil, der mit 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay eine kraftvolle Eleganz und handwerkliche Finesse vereint. Nach 30 Monaten Hefelager und minimaler Dosierung überzeugt dieser Extra Brut mit ausdrucksstarker Frucht und nobler Präsenz.
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Abfüller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France
Im Glas
Farbe
Blasses Strohgelb, leuchtend und klar mit feiner Perlage
Aroma
Üppige Nase mit Orangenzesten, roten Apfelschalen und grünen Mandeln, begleitet von Hefenoten, Brotkrumen und gerösteten Haselnüssen – präsent und charmant
Geschmack
Elegant fließend mit feiner Perle, saftig-fruchtiger Ausdruck, dezente Hefenote, kraftvoll-noble Balance mit weitschweifigem Säurebogen und langem, zart salzigem Nachhall
Charakter
Kraftvoll und nobel zugleich, mit daseinsbeschwingter Beiläufigkeit – maximales Champagner-Vergnügen mit hohem handwerklichem Anspruch
Dazu
Gurkensalat mit Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing, geräucherte Makrele mit Stachelbeer-Chutney, Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland
Besonderheiten
Premier Cru aus Ecueil, 30 Monate Hefelager, degorgiert Dezember 2012, Extra Brut mit nur 5g Dosage, 85% Pinot Noir dominierte Cuvée
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Blasses Strohgelb mit leuchtender Klarheit. Die feine, lebhafte Perlage steigt elegant im Glas auf – ein visuelles Versprechen auf handwerkliche Präzision.
Nase
Dieser Premier Cru aus Ecueil beeindruckt mit unmittelbarer Präsenz. Orangenzesten, rote Apfelschalen und grüne Mandeln treffen auf klassische Autolysenoten von Brotkrumen, Hefe und gerösteten Haselnüssen. Die Nase ist üppig, charmant und steht sofort im Glas – kraftvoll und fokussiert zugleich.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Textur mit feiner Mousse. Die Cuvée vereint saftige Frucht mit dezenter Hefenote in bemerkenswerter Balance. Die Pinot Noir-Dominanz (85%) verleiht Struktur und Kraft, während 15% Chardonnay für Finesse sorgen. Ein weitschweifiger Säurebogen trägt den Wein mit nur fünf Gramm Dosage – schlank, präzise, mit maximalem Trinkfluss.
Abgang
Lang und von zarter Salzigkeit geprägt. Der Nachhall bleibt fokussiert und animierend – ein Champagner, der zum nächsten Schluck einlädt.
Terroir & Herkunft
Ecueil gehört zu den Premier Cru-Lagen der Montagne de Reims. Das Terroir verleiht diesem Champagner seine charakteristische Kraft und mineralische Tiefe – typisch für die kalkgeprägten Böden der Region.
Rebsorte & Vinifikation
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Nach 30 Monaten Hefelager im Dezember 2012 degorgiert. Die Extra Brut-Dosage von nur fünf Gramm unterstreicht den puristischen Anspruch und lässt dem Terroir maximalen Ausdruck.
Speiseempfehlungen
Vielseitig einsetzbar: Geräucherte Makrele mit Stachelbeer-Chutney, Gurkensalat mit Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing oder Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland. Die Salzigkeit und Struktur des Champagners harmonieren hervorragend mit geräuchertem Fisch und würzigen Terrinen.
Besonderheiten
Ein Champagner mit hohem handwerklichem Anspruch zu fairem Preis. Die 375ml-Flasche ist ideal für spontane Momente oder als Aperitif zu zweit – Lacourte-Godbillon beweist hier Winzerkunst ohne Kompromisse.
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