Jaune paille intense avec une touche de cuivre et une fine perlure persistante
Nez
Meringue au citron, croissant aux amandes, pêche blanche et mirabelle, complétés par des notes de pomme mûre, baies rouges et minéralité pierreuse
Bouche
Notes d'agrumes claires, fruits à chair blanche et pâtisserie à la vanille, soutenus par la chaux et la craie – crémeux, frais et épicé avec un cœur fin et charmant
Caractère
Classique et exigeant, tout en restant agréablement sans prétention et hautement friand – un champagne avec de la pression, de la fraîcheur et de la substance sans arbitraire
Accords
Huîtres et fruits de mer, fines entrées au fromage de chèvre, poulet à la crème ou poissons légers
À noter
Assemblage de 40% Pinot Noir, 40% Meunier et 20% Chardonnay ; millésime de base 2021 avec 25–40% de vins de réserve d'une solera ; dégorgé novembre 2024 avec seulement 4,5 g/l de dosage – artisanal et axé sur le terroir de la Montagne de Reims
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Un jaune paille intense avec une touche séductrice de cuivre – une indication de la proportion substantielle de cépages rouges. La perlage est fine et persistante.
Nez
Le nez est une véritable invitation – rendant honneur au nom du champagne. Meringue au citron et croissant aux amandes ouvrent le jeu, suivis de pêche blanche, mirabelle et pomme mûre. Les baies rouges et une touche minérale de pierre confèrent à la composition profondeur et sérieux.
Palais
En bouche, l’Invitation révèle ce qui fait vraiment un excellent champagne d’entrée de gamme : des notes d’agrumes brillantes, des fruits à chair blanche et une fine note pâtissière avec vanille. La texture est crémeuse, la fraîcheur débordante, la pression remarquable. Un cœur charmant et légèrement sucré tient l’ensemble – exigeant et pourtant immédiatement accessible.
Finale
Longue, épicée et marquée par une minéralité craieuse vivante. La finale est fraîche et nette – pas un gramme de dosage en trop avec les 4,5 g/l.
Terroir & Origine
Les raisins proviennent de la Montagne de Reims – concrètement de Ludes et Villedommange – ainsi que du Vitriat, notamment Vavray Grand. Une mosaïque de terroir qui livre fraîcheur, structure et profondeur en égale mesure.
Cépage & Vinification
Une cuvée composée de 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier et 20 % Chardonnay. Le millésime de base est 2021, complété par 25 à 40 % de vins de réserve d’une Solera – cela confère au vin une complexité et une cohérence bien au-delà de sa gamme de prix. Dégorgé en novembre 2024.
Accords Mets-Vins
Idéal en apéritif, mais aussi convaincant avec des huîtres, des crevettes tempura, du fromage de chèvre ou une classique Quiche Lorraine. La texture crémeuse en fait le compagnon parfait des noix de Saint-Jacques à la sauce beurre.
Particularités
François et Pierre Huré comptent parmi les Récoltant-Manipulants qui définissent le style en Champagne. Leur Invitation est l’opposé d’une cuvée d’entrée de gamme sans caractère – elle a de la prestance, du caractère et un plaisir de boire qui crée une dépendance. La demi-bouteille en fait le compagnon idéal pour la dégustation spontanée et décontractée.
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