Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017

Weinbeschreibung für Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, funkelndes Goldgelb mit einem lebendigen, feinperligen Mousseux – ein Champagner, der bereits im Glas Energie und Präzision ausstrahlt.

Nase

Frisch geöffnet zeigt sich dieser Champagner zunächst kompakt und verschlossen, fast introvertiert – ganz das Wesen eines großen Jahrgangsweins, der Zeit braucht. Mit Luft entfalten sich Aromen von fester Birne, Quitte und knackigem Apfel, subtil begleitet von Waldhimbeere, Weißdorn und Holunderblüte. Das eigentliche Leitmotiv aber ist die Mineralik: nasse Kreide, Muschelschalen und ein verführerischer Hauch von Umami – Meeresluft und Sojasauce in einem Atemzug. Unverwechselbar.

Gaumen

Straff, fokussiert und von bestechender Geradlinigkeit. Die Brut-Nature-Dosage – also ohne jeglichen Zuckerzusatz – lässt den Wein mit schonungsloser Ehrlichkeit sprechen: knochentrocken, mit einer markanten, fast salinen Textur und lebhafter Säure, die den Gaumen wach hält. Kein Wein für Unentschlossene, sondern für jene, die Charakter schätzen.

Abgang

Lang, mineralisch und von einer anhaltenden Kreidigkeit geprägt. Der Abgang hallt nach – salzig, präzise, ungemein frisch.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Premier-Cru-Dorf Vertus an der Côte des Blancs, einem der bedeutendsten Chardonnay-Terroirs der Champagne. Der Untergrund aus reiner Kreide ist die Seele dieses Weins – und man schmeckt es in jedem Schluck.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, vinifiziert nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus, für den Larmandier-Bernier seit Jahrzehnten steht. Kein Dosage-Zucker, keine Kompromisse – der Jahrgang 2017 spricht für sich selbst.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder Sashimi. Ebenso überzeugend zu gereiftem Comté oder als anspruchsvoller Apéritif in der kühlen Jahreszeit.

Besonderheiten

Eines der ikonischsten Einzellagen-Cuvées des Hauses – ein Blanc de Blancs ohne Dosage, der die Philosophie von Pierre und Sophie Larmandier in Reinform verkörpert: Transparenz, Terroir, Wahrheit.