Syrah VdF 2023

Description de vin pour Syrah VdF 2023 de Maison Stephan

Couleur & Apparence

Pourpre moyen avec reflets violets, légèrement transparent – une impression juvénile et vivante dans le verre, qui annonce déjà visuellement l’extraction modérée et l’approche naturelle.

Nez

Syrah en tant que Glou-Glou ? Ça fonctionne ici. Une fraîcheur stimulante domine avec beaucoup de fruits rouges et noirs : mûres, cassis et groseilles rouges, myrtilles. S’y ajoutent la menthe et la violette ainsi que des notes minérales fraîches qui laissent transparaître le terroir granitique. Clair, précis, sans artifice.

Bouche

Juteux et raffiné, ce Syrah se présente en bouche – juvénile au meilleur sens du terme, avec une acidité fraîche et des tanins délicats qui donnent de la structure au vin sans l’alourdir. La menthe, la réglisse, les olives noires et les herbes grillées s’alternent, mais surtout on goûte : du fruit, du fruit et encore plus de fruits noirs. Facile à boire, mais loin d’être simple.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de trois terroirs différents à Condrieu, Verin et Roussillon : sols alluviaux, granit et moraines glaciaires. Cette diversité confère au vin de la complexité et une élégance minérale fraîche, qu’on n’attend pas nécessairement du nord de la Vallée du Rhône.

Cépage & Vinification

Vinifié selon la philosophie de Jules Chauvet : préfermentation fraîche de 24 heures, suivie d’une macération carbonique fraîche sur dix jours. Huit mois d’élevage en cuve, non filtré, non collé et non soufré. Vin naturel à l’état pur – honnête, transparent, vivant.

Accords mets-vins

Parfait avec les légumes grillés, la ratatouille, les côtelettes d’agneau ou le magret de canard. Également un excellent choix avec les plats de lentilles épicées ou les antipasti méditerranéens aux olives et aux herbes.

Particularités

Un Syrah agréablement frais avec seulement 12,5% d’alcool, qui prouve que l’élégance et la fraîcheur peuvent être plus importantes que la puissance et la concentration. Un vin naturel qui plaît, sans être dogmatique.