Rösler

Le Rösler est un cépage autrichien créé en 1970 – un croisement entre le Zweigelt et un cépage rouge nommé Seyve-Villard. Ce cépage a été développé principalement pour sa résistance aux maladies fongiques, ce qui le rend intéressant pour la viticulture biologique. Il produit des vins d’une couleur profonde avec une structure puissante et des tanins prononcés.

Dans le Weinviertel autrichien, Johannes Zillinger travaille avec ce cépage et démontre que le Rösler peut être bien plus qu’une simple solution fonctionnelle de résistance aux champignons. Ses vins ont de la profondeur et du caractère, sans le côté parfois rustique de nombreux cépages hybrides.