Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Weinbeschreibung für Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 von Foradori

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen und einem tiefen, fast schwarzen Kern – jugendlich vibrierend im Glas.

Nase

Offenherzig und verführerisch präsentiert sich dieser junge Teroldego: Schwarzkirschen und Wildpflaumen dominieren, begleitet von herben Akzenten wie Holunder und Preiselbeere. Florale Noten von Malven mischen sich mit vegetabilen Nuancen und einem Hauch von dunklem Tabak. Die Hefenoten der jungen Gärung verleihen zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Hier zeigt sich der Sgarzon überraschend diszipliniert und zurückhaltend – ein faszinierender Kontrast zur expressiven Nase. Statt opulenter Frucht brilliert er mit asketischem Extrakt und einem treibenden, fast pulsierenden Rhythmus. Die seidig-keramische Textur, charakteristisch für den Amphoren-Ausbau, umhüllt eine klare, pure Fruchtigkeit. Lebendige Säure und prickelnde Mineralität verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Frische und Trinkanimation. Bei nur 12,5% Alkohol wirkt er niemals schwer, sondern straff und präzise.

Abgang

Die Frucht wird zunehmend dunkler, bleibt aber knackig-frisch. Herber Tabak begleitet das lange, saftige Finale mit anhaltender Mineralität.

Terroir & Herkunft

Die 2,5 Hektar große Einzellage Sgarzon (Trentiner Dialekt für „Spross“) liegt im Campo Rotaliano, einer Einbuchtung des Etschtals. Die kieseligen und sandigen Schwemmlandböden aus Kalkstein-, Granit- und Porphyr-Schutt, angeschwemmt vom Fluss Noce, verleihen dem Teroldego seine ungewöhnliche Frische. Das kühlere Mikroklima dieser Zone lässt besonders aktive Reben gedeihen.

Rebsorte & Vinifikation

Spontanvergärung und acht Monate Ausbau in spanischen Tinajas (Tonamphoren aus Villarrobledo) mit Schalenkontakt prägen diesen Wein. Der Amphoren-Ausbau verleiht ihm jene charakteristische, gebrannte Tonschicht-Textur und bewahrt gleichzeitig die lebendige Reinheit der Frucht. Jährliche Produktion: circa 12.000 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Die herb-frische Struktur harmoniert perfekt mit gegrillter Salsiccia mit Fenchelsaat, gegrillten Sardinen mit Fenchel-Salat oder Pecorino mit Apfel und schwarzem Pfeffer.

Besonderheiten

Elisabetta Foradori ist Pionierin des naturnahen Weinbaus und hat die autochthone Rebsorte Teroldego zur internationalen Bekanntheit geführt. Ihr Sgarzon verkörpert Finesse statt Kraft – ein meditativ-eleganter Teroldego von seltener Klarheit.