Sancerre rouge “La Noue” AOC 2019

Le Sancerre Rouge La Noue 2019 est issu à 100% de pinot noir. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires kimméridés. Comme pour tous les vins du Domaine Claude Riffault, la culture se fait selon les règles de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges manuelles sont suivies d'un élevage de 18 mois. La production s'élève à 10.630 bouteilles.

Rouge velours brillant et foncé, reflets clairs

Le Sancerre La Noue 2019 se montre sombre et mystérieux, non seulement par sa couleur, mais aussi par son nez. Des griottes d'ombre, des cerises noires et des groseilles rouges. Un peu de prunelle et de reine-claude. Derrière ce mur fruité et sombre se cache apparemment une trame linéaire et calcaire. Du poivre rouge et noir ainsi qu'une brise de cannelle tombent de l'étagère à épices. Des baies de genièvre éthérées, des pommes de pin et un peu de livèche apportent des éléments verts. Le café et un chocolat noir très discret complètent le tout dans ce style sombre. Il n'est en aucun cas lourd, mais simplement très intense et inhabituel dans son expression aromatique.

Dès l'attaque, elle confirme les associations du nez. Elle se fraie un chemin droit comme un i dans le palais. Il semble presque sanguin. Riffault présente un pinot noir élégant avec beaucoup de race. Il est traversé par une structure acide agréablement présente. Il habille la bouche de manière soyeuse. Le fruit est maintenant nettement plus clair et plus acidulé, les griottes deviennent des griottes. Sa trame minérale lui confère beaucoup de stabilité et justement cette linéarité. La finale est très délicate et n'est pas aussi sombre qu'elle ne l'était au départ. Juteux et agréable à boire.