Sancerre rouge „La Noue“ AOC 2019

Descrizione del vino Sancerre rouge „La Noue“ AOC 2019 di Claude Riffault

Colore & Aspetto

Un rosso vellutato scuro e luminoso con riflessi chiari – straordinariamente intenso per un Pinot della Loira.

Naso

Misterioso e scuro si presenta questo Sancerre Rouge: amarene, ciliegie nere e ribes rosso formano un’intensa fronte fruttata, dietro di essa prugnolo e regina claudia. La struttura calcarea si mostra inizialmente solo timidamente. Note speziate di pepe rosso e nero e polvere di cannella incontrano elementi eterici: bacche di ginepro, pigne, un po‘ di levistico. Delicati accenni di caffè e cioccolato fondente completano lo spettro aromatico complesso – intenso, ma tutt’altro che pesante.

Palato

Diritto come una candela e con impressionante razza, questo elegante Pinot Noir si fa strada. Quasi sanguigno nel suo carattere, percorso da un’acidità presente ma piacevolmente integrata. La texture è setosa, la cavità orale viene letteralmente rivestita. Sorprendente: il frutto ora si mostra più chiaro e più acido – dalle amarene diventano ciliegie acide. La struttura minerale conferisce stabilità e quella linearità che caratterizza i grandi Pinot della Loira.

Finale

Delicato e notevolmente più chiaro di quanto il naso potesse far supporre. Succoso e invitante da bere – un vino che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici nei leggendari terreni calcarei di Kimmeridge di Sancerre, quel terroir ricco di fossili che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Gestione secondo i principi biologici e biodinamici.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vendemmia manuale e affinamento per 18 mesi. Produzione limitata di 10.630 bottiglie. Il moderato contenuto alcolico del 14% Vol. rimane ben integrato nonostante l’intensità.

Abbinamenti Gastronomici

Con cosce d’anatra al forno con cavolo rosso e canederini, coniglio in umido con sedano, pomodoro e oliva o anche con funghi grigliati con hummus e aglio confit – il vino affronta sia piatti di carne robusta che cucina vegetariana aromatica.

Particolarità

Claude Riffault riesce con „La Noue“ in un inusualmente scuro e misterioso Sancerre Rouge, che unisce l’eleganza del Pinot Noir con una profondità sorprendente – senza perdere finezza.