Côtes du Rhône Rosé AOC 2025

Description du vin pour Côtes du Rhône Rosé AOC 2025 de Roche-Audran

Caractère

Un rosé sec et vivant de la vallée du Rhône méridionale, qui unit la légèreté provençale du sud avec la profondeur aromatique de ses cépages classiques. Roche-Audran incarne une vinification artisanale et consciente du terroir, qui apporte le caractère du paysage dans la bouteille – sans compromis en faveur de la complaisance.

Terroir & Origine

Les vignobles de Roche-Audran se situent au cœur du Rhône méridional, non loin de Buisson dans le département du Vaucluse – un paysage façonné par la garrigue, le calcaire et le Mistral impitoyable. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs et ses nuits fraîches confère aux raisins une fraîcheur naturelle, qui est d’une importance décisive pour les rosés. Le domaine fonctionne selon les principes biodynamiques, ce qui souligne perceptiblement la vivacité du sol et la force d’expression du vin.

Cépage & Vinification

L’assemblage de Carignan et Cinsault est un choix classique pour le rosé du sud de la France. Le Cinsault apporte l’élégance, le jeu floral et une note fruitée délicate, tandis que le Carignan – souvent sous-estimé, mais d’une complexité remarquable sur vieilles vignes – confère au vin la structure, l’épice et une agréable tension acide. La vinification délicate, typiquement à basses températures, préserve la fraîcheur et l’aromatique des deux cépages et aboutit à un rosé d’une stylistique claire et précise.

Accords mets-vins

Ce rosé est un compagnon de table né de la cuisine méditerranéenne. Il s’harmonise merveilleusement avec les légumes grillés aux herbes de Provence, la ratatouille ou une tapenade avec du pain frais. Tout aussi recommandé avec le bar grillé, les crevettes à l’ail et à l’huile d’olive ou une légère salade de chèvre frais. Également en tant qu‘apéritif à l’ombre d’un platane provençal – tout simplement indispensable.