Une cuvée sèche et élégante de Cinsault et Carignan, issue du vignoble familial cultivé en biodynamie sur les collines de Rasteau et Cairanne – un plaisir rosé méditerranéen tout en fraîcheur et en finesse.
11,00 €14,67 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Embouteilleur: Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France
Dans le verre
Robe
Rose saumon pâle et brillant.
Nez
Pamplemousse mûr, pêche et fraise des bois, accompagnés de fines notes de réglisse, de peau de pomme rouge, d’herbes aromatiques, de poudre de roche et de zestes d’agrumes.
Bouche
Soyeux et sensuel, avec un fruit juteux et une bouche ronde ; l’acidité présente mais douce s’allie à la minéralité, à un piquant zesté et à une fine phénolicité.
Caractère
Léger, frais et sans chichis – un rosé très désaltérant qui apporte l’art de vivre méditerranéen dans le verre.
Accords
Légumes grillés et brochettes de poisson, salades provençales ou antipasti méditerranéens.
À noter
Cuvée issue de saignée et de pressurage direct, fermentée spontanément et élevée six mois en cuves béton ; raisins provenant de sols argilo-calcaires recouverts de galets, situés entre 180 et 250 mètres d’altitude, au domaine biodynamique Roche-Audran.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Rose saumon pâle, limpide et d’un éclat élégant – une robe qui éveille déjà l’impatience du plaisir de la dégustation.
Nez
Un subtil mélange de pamplemousse, de pêche et de fraise des bois, accompagné de notes de réglisse, de peau de pomme rouge, d’herbes méditerranéennes, de poudre de roche et d’une touche de zeste d’agrumes. Parfumé, vivant et étonnamment complexe.
Bouche
Soyeux et sensuel, avec un fruit juteux et une sensation en bouche ronde. L’acidité est présente mais délicatement intégrée ; la fraîcheur provient avant tout de la minéralité, d’un zeste piquant et d’une phénolique très fine. Sec, avec un modéré 12,5 % vol. – un vin qui ne fatigue jamais.
Finale
Nette, fraîche et saline-minérale, avec des épices d’agrumes persistantes qui s’accordent parfaitement à table.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de la vigne familiale située sur le versant nord des collines de Rasteau et Cairanne, entre 180 et 250 mètres d’altitude, exposée nord-est à nord-ouest. On y trouve des sols complexes, argileux et calcaires, recouverts de galets d’origine marine et alluviale. Vincent Rochette cultive son domaine en biodynamie et a créé autour des parcelles de vignes un refuge d’arbres, d’arbustes et d’herbes – une biodiversité vécue qui donne de la force aux vignes.
Cépages et vinification
Cuvée de Cinsault et Carignan, issue d’une combinaison de saignée et de pressurage direct. Après la fermentation spontanée, un élevage de six mois en cuve béton a suivi – un travail artisanal sobre et précis, sans aucune prétention.
Accords mets-vins
Un compagnon idéal pour un barbecue, une tarte aux légumes, des gambas à l’huile d’ail ou une salade niçoise. Même dégusté seul sur la terrasse, il exprime tout son art de vivre méditerranéen.
Particularités
Roche-Audran incarne un savoir-faire vigneron sans esbroufe : ce millésime 2025 offre substance, finesse et fluidité.
