Côtes du Rhône Rouge “Cuvée César” AOC 2020

Descrizione del vino per Côtes du Rhône Rouge “Cuvée César” AOC 2020 di Roche-Audran

Colore e aspetto

Un rosso rubino leggermente trasparente nel calice – un colore che rivela il puro Grenache Noir e i dodici mesi di affinamento in grandi fusti di legno.

Naso

Profumato e complesso: lamponi scuri e fragoline di bosco, un tocco di mora e ciliegia, accompagnati da note raffinate di garofano, cannella e ginepro, integrate da timo, rosmarino e cedro.

Palato

Succoso e sensuale, con frutta scura matura. Il tannino levigato ricorda la superficie della terracotta cotta e conferisce struttura senza durezza. Acidità matura, potenza e profondità in equilibrio – una sensazione di benessere per le papille gustative.

Finale

Il vino possiede calore e opulenza, ma trova il suo centro rivelandosi fresco e limpido. Un lungo finale finemente speziato attraverso una ricca varietà aromatica, mai invadente.

Terroir e provenienza

A est del Rodano, immerso in un rifugio di alberi, arbusti ed erbe aromatiche, coltivato biodinamicamente da Vincent Rochette. Le vigne di Grenache, di età compresa tra gli 80 e i 100 anni, si trovano nei Coteaux Versant Nord su un terroir composto da argilla e calcare nel sottosuolo e ghiaia nello strato superficiale.

Vitigno e vinificazione

100% Grenache Noir. La resa è di circa 35 hl per ettaro. Dopo la fermentazione spontanea, il vino affina per dodici mesi in fusti da 50 ettolitri di quercia di Tronçais.

Abbinamenti gastronomici

Un vino perfetto per una grigliata o un pranzo in famiglia. Un piacere lontano da ogni eccesso – ideale con verdure arrostite, filetto di manzo o piatti mediterranei a base di formaggio di capra.

Particolarità

Vigneti curati meticolosamente secondo i principi della biodinamica, vecchie viti dalle radici profonde che garantiscono serenità anche nelle annate calde. Un Grenache Noir finemente speziato e vibrante, che non lascia dubbi: i grandi vini non devono per forza essere costosi.