Châteauneuf-du-Pape AOC 2019

Rouge cerise clair avec des reflets violets brillants

Le nez est absolument sombre et mystique. Du chocolat noir et du café s'échappent du verre. Les olives noires, le cuir et le crayon vont dans la même direction. Les prunes, les cynorrhodons, les figues et les mûres livrent une bonne dose de fruits, qui ne veulent toutefois pas s'imposer. La mûre, la griotte et la framboise se révèlent avec un peu de patience dans le verre. Il est chaud mais équilibré. Outre la note d'olive, il se montre méditerranéen avec du romarin, du thym et de la garrigue. La forêt de pins et la menthe lui apportent des composants éthérés en plus de toutes les épices. Pour finir, il ouvre des notes de thé aux fruits rouges.

Le Châteauneuf du Pape de Roche-Audran est uniquement basé sur le cépage grenache. En bouche, il est compact et juteux. Il est à la fois charnu et sanguin. De la substance et de la structure, tout en étant plein de finesse et de détermination. Le fruit est bruyant, mais à petits grains et intégré de manière plutôt acidulée. Ce faisant, le fruit débouche sur un jet fin qui travaille le palais. Exceptionnellement raffiné et élancé. Pas du tout gras ou surconcentré. Les épices n'apparaissent que discrètement en fin de bouche. Nettement plus intense, il est marqué par un fruité exubérant et très fin, marqué par une acidité parfaitement équilibrée. Le grenache au mieux de sa forme.