Informations sur le vin
Il s'agit du deuxième millésime de ce grand cru du Wineck-Schlossberg. Le premier millésime n'a été distribué qu'en magnums et était très rare. Le vignoble couvre 27,49 hectares sur les communes de Katzenthal et d'Ammerschwihr. Il s'étend de 280 à 400 mètres d'altitude. L'exposition sud-sud-est avec ses sols granitiques se trouve dans le creux d'une petite vallée fermée et protégée du vent. Les vignes datent de 1957, 1966 et 1974. Elles sont encore en phase de transition vers la certification biologique et biodynamique, car le vignoble était auparavant "uniquement" cultivé en bio par le propriétaire.
Couleur
jaune paille pâle
Nez
Le Riesling du Wineck-Schlossberg est un représentant délicat, fin, presque éthéré. Il sent le Riesling mûr avec un peu de muscade, les pommes mûres mais aussi friables et les poires jaunes, les fleurs, les herbes et un peu de citron salé. Mais surtout, on a l'impression d'avoir quelque chose de très fin dans le verre.
Palais
Cette impression se confirme en bouche, où le vin reste tout aussi délicat, mais gagne en intensité. Surtout, le granit du sol apporte au vin une structure acide et une minéralité cristallines, vibrantes et incomparables, qui le distinguent de tous les autres rieslings de Mann. C'est de l'énergie pure, mais pas piquante, pas aride, pas tranchante, mais fine, élégante et presque soyeuse. Ce riesling est un complément remarquablement beau du portefeuille.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- jaune paille pâle
Nez
Le Riesling du Wineck-Schlossberg est un représentant délicat, fin, presque éthéré. Il sent le Riesling mûr avec un peu de muscade, les pommes mûres mais aussi friables et les poires jaunes, les fleurs, les herbes et un peu de citron salé. Mais surtout, on a l'impression d'avoir quelque chose de très fin dans le verre.
Palais
Cette impression se confirme en bouche, où le vin reste tout aussi délicat, mais gagne en intensité. Surtout, le granit du sol apporte au vin une structure acide et une minéralité cristallines, vibrantes et incomparables, qui le distinguent de tous les autres rieslings de Mann. C'est de l'énergie pure, mais pas piquante, pas aride, pas tranchante, mais fine, élégante et presque soyeuse. Ce riesling est un complément remarquablement beau du portefeuille.
Recommandations alimentaires
Carpaccio de radis au lait caillé, à l'huile d'olive et à l'origan frais - Risotto aux crevettes et au citron vert
- Skrei avec un Beurre-Blanc à l'anis et au citron et des légumes printaniers
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,9 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France |
