Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2020

Description du vin pour Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2020 de Domaine Albert Mann

Couleur & Apparence

Jaune paille clair, limpide et brillant dans le verre – un Riesling qui promet déjà la finesse à l’œil.

Nez

Remarquablement délicat et presque éthéré. Le vin révèle des arômes de Riesling mûr avec une touche de muscat, complétés par des pommes mûres et fondantes, des poires jaunes et une subtile note de citron salé. Des fleurs et des herbes complètent ce profil aromatique filigrane. On a immédiatement l’impression de quelque chose de particulier – un vin qui séduit par sa retenue.

Bouche

L’élégance du nez se poursuit en bouche, mais gagne nettement en intensité et en précision. Le sol granitique marque fondamentalement ce Riesling : il apporte une structure acide cristalline et vibrante et une minéralité incomparable, qui le distingue clairement des autres Rieslings du domaine. Une énergie pure traverse le vin – mais rien de tranchant, rien d’austère. Au contraire : fin, élégant, presque soyeux en texture. Un Grand Cru qui allie la force à la finesse.

Finale

Longue, minérale et précise. La tension granitique se prolonge généreusement, sans jamais devenir agressive – une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Wineck-Schlossberg s’étend sur 27,49 hectares entre Katzenthal et Ammerschwihr, à 280 à 400 mètres d’altitude. L‘exposition sud-sud-est avec des sols granitiques est protégée dans une petite dépression – un microclimat qui produit des Rieslings d’une finesse extraordinaire. Les vignes des années 1957, 1966 et 1974 sont en phase de transition vers la certification biodynamique.

Accords mets-vins

Ce Grand Cru filigrane s’accorde magnifiquement avec un carpaccio de radis avec crème aigre et huile d’olive, un risotto aux crevettes et citron vert ou un lieu jaune avec beurre blanc anis-citron et légumes de printemps. L’acidité cristalline s’accommode sans peine de plats de poisson plus riches.

Particularités

Le deuxième millésime de ce Grand Cru de Domaine Albert Mann – le premier a été mis en bouteille exclusivement en magnums et était extrêmement rare. Un ajout remarquable au portefeuille qui montre ce que les sols granitiques d’Alsace peuvent accomplir.