Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2022

Description de vin pour Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2022 de Domaine Albert Mann

Couleur & Apparence

Jaune doré intense avec une clarté éclatante – un vin qui affiche déjà sa maturité et sa concentration dans le verre.

Nez

Cristallin et précis. Le spectre aromatique parcourt toute la gamme des agrumes – de la fleur à l’écorce fraîche en passant par l‘écorce d’orange confite. S’y ajoutent des coings, de l‘ananas braisé et une touche de beurre salé. La minéralité saline est déjà très perceptible ici et confère au vin une tension presque électrisante.

Palais

Implacablement dominé par la salinité. La première impression en bouche est caractérisée par une salinité presque agressive, qui confère à ce Grand Cru son profil inconfondible. Le pamplemousse et ses huiles essentielles fournissent les contrepoints fruités, mais restent toujours piquants et tendus. Aucune concession à la douceur facile – à la place, de l’extrait, une structure phénolique et une profondeur impressionnante. Un Riesling avec du caractère, qui demande du temps et de l’espace.

Finale

Longue, saline-minérale avec une épice d’agrumes persistante. La salinité domine jusqu’à la fin et laisse un arrière-goût vibrant, presque électrisant.

Terroir & Origine

Le Wineck-Schlossberg à Katzenthal est un cru Grand Cru en terrasses avec une exposition nord-est sur des sols granitiques sableux. Ces sols cristallins marquent le vin par leur minéralité caractéristique. Les vignes, âgées d’environ 45 ans, sont cultivées par Domaine Albert Mann selon les principes biologiques et biodynamiques.

Accords Mets-Vins

Huîtres au pamplemousse, Carpaccio de langoustine aux agrumes ou Involtini de poularde de mai avec fromage frais de chèvre et citrons salés – le vin exige des plats capables d’absorber son intensité saline.

Particularités

Un Grand Cru qui privilégie le terroir à la complaisance. Domaine Albert Mann perpétue depuis le 17e siècle la tradition viticole et est aujourd’hui un pionnier de la viticulture biodynamique en Alsace. Ce 2022 est un exemple parfait de la précision cristalline du Wineck-Schlossberg.