Riesling Steffensberg 2023

Description du vin Riesling Enkircher Steffensberg 2023 de Weiser-Künstler

Couleur et apparence

Jaune paille aux reflets verts – lumineux, limpide et juvénile dans le verre.

Nez

Sérieux et espiègle à la fois. Le schiste prend immédiatement la parole : pierreux, légèrement fumé, puis floral et finement fruité avec des accents de pêche de vigne, de citron et de poire.

Bouche

Acidité tendue, minéralité sombre au premier plan, fruit clair et frais et sapide en arrière-plan. Un vin doté de profondeur et de tension, avec une pression agréable et une amertume zestée. Déjà formidablement équilibré, il gagnera encore après quelques années de vieillissement en bouteille.

Finale

Piquante et longue, avec une persistance pierreuse – un Riesling qui s’éveille tout juste.

Terroir et origine

L’Enkircher Steffensberg se situe sur la Moselle moyenne, sur des schistes dévoniens bleus et gris. La pente abrupte atteint jusqu’à 70 % d’inclinaison – ici, chaque geste est un pur travail manuel. Une partie des ceps est franche de pied et âgée de plus de 100 ans : un trésor que peu d’autres domaines de la Moselle peuvent présenter avec une telle densité.

Cépage et vinification

Riesling pur issu de parcelles très anciennes. Konstantin Weiser et Alexandra Künstler misent résolument sur la fermentation spontanée et l’élevage dans le traditionnel foudre de Moselle (Fuder). Avec 12 % vol. et une vinification sèche, le vin reste élancé, frais et précis dans le meilleur sens du terme.

Accords mets-vins

La structure tendue et la minéralité fumée en font le partenaire idéal pour un sandre poêlé, des sushis, des plats asiatiques à la citronnelle ou de simples asperges à la sauce hollandaise. Un choix judicieux également avec des pâtes pressées cuites jeunes.

Particularités

Ce qui distingue ce vin, c’est la rare combinaison de juvénilité et de profondeur : il porte la fraîcheur d’un jeune Riesling de Moselle, mais recèle en dessous la concentration et le sérieux que seules des vignes aussi âgées et franches de pied peuvent offrir. Ce n’est pas un vin pour les pressés – mais un vin qui récompense la patience.