Quinta da Lomba Tinto, Garrafeira Dão DOC 2016

Descrizione del vino Quinta da Lomba Tinto Garrafeira Dão DOC 2016 di Niepoort

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Un vino rosso dall’eleganza discreta, che non ostenta la propria potenza. L’annata 2016 ha ormai alle spalle otto anni di affinamento – tempo sufficiente per smussare gli spigoli e sviluppare quella profondità speziata che rende così affascinanti i vini maturi del Dão. Secco, con 13,5% di alcol, si presenta equilibrato e strutturato, più fresco e controllato che opulento. È un vino che premia la pazienza.

Terroir e origine

Il Dão sorge nel cuore del Portogallo, adagiato su suoli granitici e circondato da catene montuose che lo proteggono dall’umidità atlantica. Niepoort, radicata nella valle del Douro dal 1842, ha trovato qui una seconda casa. Dirk Niepoort, con i suoi riccioli ribelli e gli occhiali tondi, intuì presto il potenziale della regione: notti fresche, terreni minerali, vecchie vigne. La Quinta da Lomba incarna questo approccio: il terroir prima della tecnica, la finezza prima della concentrazione.

Vitigni e vinificazione

La cuvée di Jaen, Tinta Pinheira e Alfrocheiro riunisce tre varietà autoctone che hanno nel Dão la loro terra d’elezione. Lo Jaen (noto nel Douro come Touriga Franca) apporta struttura e frutto scuro, la Tinta Pinheira freschezza e acidità, l’Alfrocheiro spezia e profondità. Niepoort lavora in regime biologico dal 1999; oggi tutti i vigneti sono certificati biodinamici. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea, affinamento delicato: il credo è che il vino si fa in vigna.

Abbinamenti gastronomici

Un vino da tavola, non da vetrina. Con l’agnello brasato al rosmarino rivela il suo lato speziato, con i piatti di selvaggina la sua profondità. Anche un formaggio stagionato o un semplice Coq au Vin si sposano meravigliosamente. Per chi preferisce sapori più rustici: la Feijoada, la tradizionale zuppa di fagioli portoghese, centra perfettamente il tono regionale.