Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum

Description du vin Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum de Rémi Jobard

Caractère

Rémi Jobard compte parmi les grandes figures discrètes de la Côte de Beaune – un vigneron dont les vins convaincent non par le bruit, mais par la précision et la profondeur. L’embouteillage en magnum de 1,5 litre confère à ce Meursault un potentiel de vieillissement supplémentaire : le volume plus important ralentit l’oxydation et crée les conditions idéales pour une évolution lente et harmonieuse en cave. Un vin pour les patients – et pour les moments particuliers.

Terroir & Origine

Les Chevalières est un climat apprécié au sud de l’appellation Meursault, situé en dessous des grands Premiers Crus, mais doté d’un terroir qui reflète clairement l’ADN classique du village : des sols calcaires et argileux sur la Côte de Beaune, qui confèrent au Chardonnay cette tension minérale et cette richesse crémeuse pour lesquelles Meursault est mondialement célèbre. Le millésime 2023 a apporté en Bourgogne des conditions chaudes et sèches avec une maturation précoce – les vins affichent maturité et concentration, sans perdre la fraîcheur caractéristique.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur – la reine incontestée de la Côte de Beaune. Rémi Jobard vinifie de manière traditionnelle : vendanges manuelles, pressurage délicat, élevage en fût de bois avec un usage mesuré du bois neuf, pour laisser parler le terroir plutôt que le vigneron. Le style de la maison est caractérisé par l’élégance et la minéralité, par des vins qui privilégient la tension à l’opulence. Avec 13,5 % vol. d’alcool et un profil sec, l’équilibre est préservé.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour la table bourguignonne classique : Poulet de Bresse à la crème, Ris de veau aux morilles ou un Bisque de homard simple mais raffiné. Tout aussi harmonieux avec un Comté affiné, un Filet de sole au beurre blanc ou – dans l’esprit d’Asimov – un bon ami et une longue soirée.