Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum di Rémi Jobard

Carattere

Rémi Jobard è tra i grandi silenziosi della Côte de Beaune – un vignaiolo i cui vini convincono non attraverso il clamore, ma grazie a precisione e profondità. L’imbottigliamento in magnum da 1,5 litri conferisce a questo Meursault un potenziale di invecchiamento supplementare: il volume maggiore rallenta l’ossidazione e crea condizioni ideali per uno sviluppo lento e armonico in cantina. Un vino per i pazienti – e per i momenti speciali.

Terroir & Provenienza

Les Chevalières è una cru stimata nel sud dell’appellazione Meursault, situata al di sotto dei grandi Premier Cru, tuttavia con un terroir che rispecchia chiaramente il DNA classico del villaggio: suoli calcarei e ricchi di argilla sulla Côte de Beaune, che conferiscono allo Chardonnay quella tensione minerale e quella pienezza cremosa per cui Meursault è celebre in tutto il mondo. La vendemmia 2023 ha portato in Borgogna condizioni calde e secche con maturazione precoce – i vini mostrano maturità e concentrazione, senza perdere la tipica freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza – la regina indiscussa della Côte de Beaune. Rémi Jobard vinifica in modo tradizionale: vendemmia manuale, pressatura delicata, affinamento in botte di legno con uso misurato di legno nuovo, per lasciar parlare il terroir piuttosto che l’enologo. Lo stile della maison è caratterizzato da eleganza e mineralità, da vini che privilegiano la tensione rispetto all’opulenza. Con 13,5 % Vol. di alcol e profilo secco, l’equilibrio rimane preservato.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per la tavola classica borgognona: Poulet de Bresse à la crème, animelle di vitello con spugnole o un semplice ma nobile bisque di astice. Altrettanto armonico con Comté stagionato, filetto di sogliola al burro bianco o – nello spirito di Asimov – un buon amico e una lunga serata.