Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Les Chevalières AOC 2023 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard zählt zu den stillen Größen der Côte de Beaune – ein Winzer, dessen Weine nicht durch Lautstärke, sondern durch Präzision und Tiefe überzeugen. Die Magnum-Abfüllung von 1,5 Litern verleiht diesem Meursault zusätzliche Reifepotenz: Das größere Volumen verlangsamt die Oxidation und schafft ideale Bedingungen für eine langsame, harmonische Entwicklung im Keller. Ein Wein für Geduldige – und für besondere Momente.

Terroir & Herkunft

Les Chevalières ist eine geschätzte Lage im Süden der Appellation Meursault, unterhalb der großen Premier Crus gelegen, jedoch mit einem Terroir, das die klassische DNA des Dorfes klar widerspiegelt: kalkhaltige, tonreiche Böden auf der Côte de Beaune, die dem Chardonnay jene mineralische Spannung und cremige Fülle verleihen, für die Meursault weltberühmt ist. Der Jahrgang 2023 brachte in Burgund warme, trockene Bedingungen mit früher Reife – die Weine zeigen Reife und Konzentration, ohne die typische Frische zu verlieren.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay – die unangefochtene Königin der Côte de Beaune. Rémi Jobard vinifiziert traditionell: Handlese, schonende Pressung, Ausbau im Holzfass mit zurückhaltendem Einsatz von Neuholz, um das Terroir sprechen zu lassen statt den Winemaker. Der Stil des Hauses ist geprägt von Eleganz und Mineralität, von Weinen, die Spannung über Opulenz stellen. Mit 13,5 % Vol. Alkohol und trockenem Profil bleibt die Balance gewahrt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zur klassischen burgundischen Tafel: Poulet de Bresse à la crème, Kalbsbries mit Morcheln oder ein schlichtes, aber edles Hummer-Bisque. Ebenso harmonisch zu gereiftem Comté, Seezungenfilet mit Beurre blanc oder – ganz im Sinne Asimovs – einem guten Freund und einem langen Abend.