Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Description du vin Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum de Larmandier-Bernier

Couleur & Apparence

Jaune doré clair avec un mousseux vivant et fin – un Champagne qui promet déjà dans le verre élégance et vivacité.

Nez

Complexe et invitant : Brioche et fleurs blanches ouvrent le bouquet, accompagnées de fruits à noyau, fruits à pépins et agrumes frais. Une fine épice herbacée et une touche de craie confèrent au profil olfactif profondeur et tension minérale – tout s’emboîte parfaitement.

Palais

Riche, opulent et d’une précision saisissante. Malgré un dosage de seulement quatre grammes, le vin se révèle étonnamment généreux et mûr – un paradoxe apparent qui se déploie en bouche en un fascinant phénomène. Agrumes jaunes et épice herbacée dominent le palais, tandis qu’une acidité vive et acérée maîtrise avec élégance la richesse des vins de réserve. Sec, puissant, clair et frais – le Longitude unit la maturité à la sobriété, l’ampleur à la concentration.

Finale

Longue, profonde et harmonieuse – le Longitude mérite son nom au sens littéral. La finale s’étire avec une minéralité élégante et une fine épice sur une durée remarquablement longue, laissant une impression durable et précise.

Terroir & Origine

Les raisins de Chardonnay proviennent de crus classés de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize et Cramant – un quatuor qui incarne la minéralité calcaire et la sobriété caractéristique de cette appellation Champagne.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur. Le Longitude est un assemblage de jusqu’à neuf millésimes avec une proportion de vins de réserve de 40 %, qui assure profondeur et complexité. Élevage sur lattes pendant plus de 24 mois, puis dégorgé et doté d’un dosage minimal de 4 g/l. Le magnum de 1,5 litre garantit des conditions de vieillissement idéales et un potentiel de garde supplémentaire.

Accords mets-vins

Un Champagne qui rencontre la table et la cuisine d’égal à égal : bar en croûte de sel avec citrons et câpres, pâté de pintade avec salade de plantes sauvages ou le classique poulet de Bresse farci de foie de volaille et de truffes – autant de partenaires dignes de cette cuvée extraordinaire.

Particularités

Le format magnum (1,5 l) est le récipient de vieillissement idéal pour le Champagne : oxydation plus lente, mousseux plus fin, plus grande capacité de garde. Larmandier-Bernier compte parmi les vignerons biodynamiques majeurs de Champagne – le Longitude est le cœur de leur gamme et un point de référence pour le style de la maison.