Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit lebendigem, feinem Mousseux – ein Champagner, der schon im Glas Eleganz und Lebendigkeit verspricht.

Nase

Komplex und einladend: Brioche und weiße Blüten öffnen das Bouquet, begleitet von Steinobst, Kernobst und frischer Zitrusfrucht. Eine feine Kräuterwürze und ein Hauch Kreide verleihen dem Duftbild Tiefe und mineralische Spannung – alles greift nahtlos ineinander.

Gaumen

Reich, opulent und dabei von bestechender Präzision. Trotz einer Dosage von lediglich vier Gramm wirkt der Wein erstaunlich üppig und reif – ein scheinbarer Widerspruch, der sich im Mund zu einem Faszinosum entfaltet. Gelbe Zitrusfrucht und Kräuterwürze dominieren den Gaumen, während eine lebendige, stählerne Säure die Fülle der Reserveweine gekonnt in Zaum hält. Trocken, druckvoll, klar und frisch – der Longitude vereint das Reife mit dem Kargen, das Ausladende mit dem Fokussierten.

Abgang

Lang, tief und harmonisch – der Longitude verdient seinen Namen im wahrsten Sinne. Das Finale zieht sich mit eleganter Mineralität und feiner Würze über bemerkenswert lange Zeit hin und hinterlässt einen bleibenden, präzisen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Chardonnay-Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize und Cramant – ein Quartett, das für die kalkige Mineralität und die charakteristische Kargheit dieser Champagner-Appellation steht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay. Der Longitude ist eine Assemblage aus bis zu neun Jahrgängen mit einem Réserve-Anteil von 40 %, der Tiefe und Komplexität sichert. Ausbau sur lattes über mehr als 24 Monate, anschließend degorgiert und mit minimaler Dosage von 4 g/l versehen. Die 1,5-Liter-Magnum garantiert ideale Reifebedingungen und zusätzliche Lagerpotenz.

Speiseempfehlungen

Ein Champagner, der Tisch und Küche auf Augenhöhe begegnet: Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Zitronen und Kapern, Perlhuhnpastete mit Wildkräutersalat oder das klassische Blaufußhuhn aus der Bresse, gefüllt mit Hühnerleber und Trüffeln – allesamt würdige Partner für diese außergewöhnliche Cuvée.

Besonderheiten

Das Magnum-Format (1,5 l) ist für Champagner das ideale Reifegefäß: langsamere Oxidation, feineres Mousseux, größere Lagerfähigkeit. Larmandier-Bernier gehört zu den führenden biodynamischen Winzern der Champagne – der Longitude ist das Herzstück ihres Sortiments und ein Referenzpunkt für den Stil des Hauses.