Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum
El Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut de Larmandier-Bernier muestra, en la imponente botella mágnum, la mineralidad calcárea sin concesiones y la pureza estilística de los mejores viñedos Premier y Grand Cru de la Côte des Blancs.
162,99 €108,66 € / l
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Embotellador: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro con una espuma viva.
Nariz
Compleja combinación de finas notas de hierbas aromáticas, brioche, flores blancas, fruta de hueso, limones y una marcada piedra de creta húmeda.
Boca
Potente, nítido y fresco, y sorprendentemente opulento en boca; la fruta cítrica amarilla se une a una estructura ácida equilibrante con un final largo y profundo.
Carácter
Purista, magistralmente estructurado y lleno de tensión entre la profundidad de la crianza y una frescura focalizada y austera.
Maridaje
Excelente con lubina en costra de sal con limones, paté de pintada con ensalada de hierbas silvestres o pollo de patas azules de Bresse relleno con trufas.
A tener en cuenta
Cultivo biodinámico, fermentación espontánea y crianza en tonel de madera; cuvée con un 30 % de vino de la reserva perpetua y una dosificación mínima de solo 2 g/l.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado brillante en la copa, atravesado por un mousseux extraordinariamente vivo y de burbuja fina.
Nariz
Sumamente complejo y elegante. El juego aromático reúne notas de fino carácter herbáceo y de brioche fresco con flores blancas, jugosa fruta de hueso y de pepita y limones maduros. Sobre todo ello flota un recuerdo frío y nítido de piedra de creta mojada.
Boca
En boca, este extra brut sorprende por su notable plenitud. A pesar de la dosificación minimalista de solo 2 g/l, la textura resulta rica y cautivadora. La luminosa fruta cítrica amarilla se encuentra con una estructura ácida tensa y enfocada. El juego entre la profundidad de los vinos de reserva y la frescura austera de la creta pura genera una tensión fascinante.
Final
Fiel a su nombre, este blanc de blancs concluye en un final largo, profundo y de equilibrio sobresaliente, de notable claridad.
Terroir & origen
Las uvas proceden de selectos pagos Premier Cru y Grand Cru de la Côte des Blancs, en concreto Vertus, Oger, Avize y Cramant. El suelo se caracteriza por creta pura, que imprime al vino su magistral sello mineral.
Variedad & vinificación
Chardonnay monovarietal. Pierre Larmandier apuesta por la fermentación espontánea con levaduras naturales y realiza la crianza de los vinos base en grandes cubas de madera de la tonelería Stockinger. Sin filtrar y sin clarificar, esta cuvée madura durante más de 24 meses sobre sus lías (sur lattes), con un 30 % de vino de la reserva perpetua.
Maridaje
Un excelente compañero para lubina a la sal con limones y alcaparras, un fino paté de pintada con ensalada de hierbas silvestres o un exquisito pollo de patas azules de Bresse relleno de hígado de pollo y trufas.
Particularidades
Como pionera de la biodinamia, la casa Larmandier-Bernier renuncia por sistema a las cápsulas en el cuello de la botella. En la imponente botella mágnum de 1500ml, la estructura radicalmente purista del terroir madura de forma aún más lenta y matizada.
