Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel calice, attraversato da un perlage straordinariamente vivo e raffinato.

Naso

Decisamente complesso ed elegante. Il gioco aromatico unisce note di fini spezie d’erbe e fresca brioche a fiori bianchi, succosa frutta a nocciolo e a granella, oltre a limoni maturi. Sopra ogni cosa aleggia un ricordo fresco e distinto di gesso bagnato.

Palato

Al palato questo Extra Brut sorprende per la sua notevole pienezza. Nonostante il dosaggio minimalista di soli quattro grammi, la struttura risulta ricca e avvolgente. I luminosi agrumi gialli incontrano una struttura acida tesa e focalizzata. L’interazione tra la profondità dei vini di riserva e la scarna freschezza del gesso puro crea una tensione affascinante.

Finale

Fedele al suo nome, questo Blanc de Blancs si chiude in un finale lungo, profondo e profondamente equilibrato, di notevole purezza.

Terroir & Origine

Le uve provengono da selezionate parcelle Premier Cru e Grand Cru della Côte des Blancs – nello specifico Vertus, Oger, Avize e Cramant. Il suolo è caratterizzato da gesso puro, che imprime al vino la sua maestosa impronta minerale.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza. Pierre Larmandier punta sulla fermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affina i vini base in grandi botti di legno della tonnoleria Stockinger. Non filtrata e non chiarificata, questa cuvée – assemblata con fino a nove annate e un 40% di vini di riserva – affina per oltre 24 mesi sui lieviti (sur lattes).

Abbinamenti gastronomici

Un partner eccellente per il branzino in crosta di sale con limone e capperi, un raffinato pâté di faraona con insalatina di erbe spontanee o un pregiato pollo di Bresse farcito con fegatini di pollo e tartufo.

Particolarità

Come pionieri della biodinamica, la maison Larmandier-Bernier rinuncia coerentemente al capsulone sul collo della bottiglia. Nell’imponente formato Magnum da 1500 ml, la struttura radicalmente purista del terroir matura in modo ancora più lento e sfumato.