La Mula de la Quietud 2018 1500ml Magnum

Description du vin pour La Mula de la Quietud 2018 1500ml Magnum de Quinta de la Quietud

Caractère

La bouteille magnum souligne le caractère monumental de ce vin de Toro. La Mula de la Quietud incarne le côté puissant du Tinta de Toro – la variante locale du Tempranillo – avec sa concentration et sa structure caractéristiques. Le millésime 2018 se présente avec 15,5% d’alcool comme un représentant typique de cette région viticole extrême, le style sec mettant en avant l’intensité du fruit et du terroir.

Terroir & Origine

Toro compte parmi les régions viticoles les plus extrêmes d’Espagne. À environ 700 mètres d’altitude, le climat continental avec ses variations de température considérables, l’ensoleillement intense et les sols arides caractérisent le profil des vins. Quinta de la Quietud travaille dans cette appellation historique, où des vignes très anciennes s’enracinent dans des sols pierreux et calcaires. Les conditions climatiques extrêmes – étés chauds et secs, hivers glaciaux – produisent des raisins d’une concentration exceptionnelle et d’une maturité phénolique remarquable.

Cépage & Vinification

Le Tinta de Toro, une variante du Tempranillo adaptée aux conditions locales depuis des siècles, développe ici des raisins à petites baies avec des peaux épaisses et une pigmentation intense. Ce clone apporte des tanins plus puissants et des degrés d’alcool plus élevés que son homologue de Rioja. Le format magnum favorise une évolution plus lente et plus harmonieuse du vin. Le nom « La Mula » – la mule – fait référence aux méthodes de travail traditionnelles dans les vignobles de cette région, où le travail manuel et le respect des vieilles vignes restent prioritaires.

Accords mets-vins

Un vin pour la viande de bœuf grillée, le Chuletón ou l‘épaule d’agneau rôtie. La structure et la puissance s’harmonisent magnifiquement avec le sanglier braisé, les joues de bœuf au vin rouge ou le Manchego affiné. Également un excellent choix avec le Cochinillo (porcelet rôti) ou les ragoûts savoureux.