Gelber Muskateller « Sand & Schiefer » Südsteiermark DAC 2025

Description du vin Gelber Muskateller « Sand & Schiefer » Südsteiermark DAC 2025 de Tement

Couleur et apparence

Un jaune doré clair et éclatant – limpide et lumineux dans le verre.

Nez

Un véritable feu d’artifice : fleur de sureau, raisins fraîchement vendangés, abricot et melon miel mènent la danse. En dessous se déploie une abondance parfumée, mais aussi une minéralité compacte et stimulante – complexe et séduisante à la fois, sans jamais paraître lourde.

Bouche

D’une précision tranchante et d’une grande droiture : des notes d’agrumes rafraîchissantes rencontrent un tannin fin et une empreinte saline qui stimulent immédiatement l’envie de boire. Avec seulement 11,5 % vol., le vin conserve une légèreté vivifiante – l’apéritif parfait.

Finale

Fraîche, agrumée et dotée d’une persistance saline ; l’aromatique du Muskateller s’éteint proprement, sans devenir parfumée.

Terroir et origine

Südsteiermark DAC, Ehrenhausen. Le domaine Tement a inscrit cette région sur la carte internationale des vins – aujourd’hui, près de 100 hectares s’étendent sur les spectaculaires coteaux escarpés de part et d’autre de la frontière slovène. Le nom Sand & Schiefer fait référence aux sols dont est issu ce vin d’entrée de gamme : ils confèrent au Muskateller cette tension fraîche et marquée par la minceur qui l’élève bien au-delà d’un simple vin aromatique.

Cépage et vinification

Gelber Muskateller, fermenté spontanément et élevé 6 à 12 mois sur lies fines en cuve inox – un élevage frais et transparent qui laisse s’exprimer le cépage et le sol plutôt que la cave. Vinifié sec.

Accords mets-vins

Apéritif idéal. À table : entrées dominées par les herbes, asperges à la vinaigrette, salade de poulet pané à la styrienne (Backhendlsalat), sushis ou fromage de chèvre frais aux herbes. Partout où la fraîcheur et les accents fruités sont recherchés, ce Muskateller est chez lui.

Particularités

Le Muskateller tend vers l’exubérance aromatique – pas ici. Tement dompte le cépage pour en faire un vin d’une sobriété inhabituelle : salin, tendu, presque froid dans son expression. Un exemple rare de la manière dont un Muskateller sec issu de coteaux escarpés peut gagner en profondeur sans renoncer à sa légèreté.