Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Im Glas
Farbe
Helles, strahlendes Goldgelb.
Aroma
Aromatisches Feuerwerk aus Holunderblüte, frischen Trauben, Marille und Honigmelone – dazu eine kompakte, frisch wirkende Mineralität.
Geschmack
Straff und prägnant am Gaumen: erfrischende Zitrusnoten treffen auf feinen Gerbstoff und eine salzige Spur, die den nächsten Schluck sofort einfordert.
Charakter
Komplex und zugleich verführerisch – ein Muskateller mit duftiger Fülle, Tiefe und animierendem Trinkfluss.
Dazu
Idealer Apéritif; dazu kräuterbetonte Gerichte wie Thai-Salat mit Koriander, Spargel mit Vinaigrette oder Ziegenkäse mit frischen Früchten.
Besonderheiten
Nach natürlicher Spontangärung 6–12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut – das verleiht ihm Struktur und Tiefe hinter der typischen Muskateller-Duftigkeit.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, strahlendes Goldgelb – klar und leuchtend im Glas.
Nase
Ein regelrechtes Feuerwerk: Holunderblüte, frisch gelesene Trauben, Marille und Honigmelone tanzen den Reigen. Darunter liegt eine duftige Fülle, aber auch eine kompakte, animierende Mineralität – komplex und verführerisch zugleich, ohne je schwer zu wirken.
Gaumen
Gestochen scharf und geradlinig: erfrischende Zitrusnoten treffen auf einen feinen Gerbstoff und eine saline Spur, die den Trinkfluss sofort anregt. Mit nur 11,5 % Vol. bleibt der Wein von belebender Leichtigkeit – der perfekte Apéritif.
Abgang
Kühl, zitrisch und mit anhaltender salziger Frische; die Muskateller-Aromatik klingt sauber aus, ohne zu parfümieren.
Terroir & Herkunft
Südsteiermark DAC, Ehrenhausen. Das Weingut Tement hat diese Region auf die internationale Weinkarte gesetzt – heute erstrecken sich knapp 100 Hektar über die dramatischen Steillagen beiderseits der slowenischen Grenze. Der Name Sand & Schiefer verweist auf die Böden, aus denen dieser Einstiegswein stammt: Sie geben dem Muskateller jene kühle, karge Spannung, die ihn vom bloßen Duftwein abhebt.
Rebsorte & Vinifikation
Gelber Muskateller, spontan vergoren und 6 bis 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut – ein kühler, transparenter Ausbau, der Sorte und Boden sprechen lässt statt des Kellers. Trocken ausgebaut.
Speiseempfehlungen
Idealer Apéritif. Dazu: kräuterbetonte Vorspeisen, Spargel mit Vinaigrette, steirischer Backhendlsalat, Sushi oder Ziegenfrischkäse mit frischen Kräutern. Überall dort, wo Frische und fruchtige Einschläge gefragt sind, ist dieser Muskateller zu Hause.
Besonderheiten
Muskateller neigt zur Aromenschwemme – hier nicht. Tement zügelt die Sorte zu einem Wein von ungewohnter Schnörkellosigkeit: salzig, straff, fast kühl im Ausdruck. Ein seltenes Beispiel dafür, wie trockener Muskateller aus Steillagen Tiefe gewinnen kann, ohne seine Leichtfüßigkeit aufzugeben.
