Le Muscat Ottonel 2022 du domaine Velich démontre avec brio comment un muscat sec du Burgenland peut séduire par son aromatique de cépage envoûtante et sa fine minéralité.
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Embouteilleur: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon / Austria
Dans le verre
Robe
Jaune d'or éclatant.
Nez
Parfum intense d'abricots doux, d'oranges et de mangue, soutenu par des notes de muguet, de rose, de jasmin et de Sureau, ainsi que des nuances de gingembre, de coriandre et de carvi.
Bouche
Juteuse, fruitée et vivifiante, dotée d'une fraîcheur précise, de notes de fruits exotiques, de tanins fins et d'une fraîche minéralité.
Caractère
Coloré, séduisant et complexe – une interprétation magistrale du cépage, qui allie richesse aromatique et fraîcheur.
Accords
Excellent avec des plats asiatiques relevés, des currys indiens aux notes fruitées ou une cuisine de fruits de mer légèrement épicée.
À noter
Une rareté rare et sans compromis, vinifiée en sec par le célèbre domaine de vins blancs d'Apetlon, qui révèle une densité aromatique sans jamais paraître parfumée.
Note de dégustation
Robe & Aspect
Jaune d’or éclatant.
Nez
Une attaque furieuse et extrêmement colorée : abricots doux, oranges et mangue jus de fruits rencontrent une mer opulente de muguet, de roses, de jasmin et de fleurs de sûreau. Des accents épicés de gingembre, de coriandre et d’un peu de carvi apportent de la profondeur, tandis qu’une minéralité fraîche et ciblée tend le bouquet.
Palais
Vivifiant, juteux et incroyablement frais. En bouche, un jeu d’exotisme tropical et de structure minérale claire se libère. Un tannin fin donne au vin de la colonne vertébrale et de l’accroche, sans jamais paraître parfumé ou envahissant.
Terroir & Origine
Cultivé dans le climat pannonien d’Apetlon, à l’extrémité sud-est du lac de Neusiedl. La combinaison d’étés chauds et de nuits fraîches, ainsi que les sols marqués par le calcaire, le gravier et le sable, confèrent à ce vin blanc sa fraîcheur aristocratique.
Cépage & Vinification
Purement du Muskat Ottonel, élevé au sec avec un degré d’alcool modéré de 12,5 % vol. En cave, Heinz Velich mise sur un artisanat sans compromis, avec des rendements réduits et une sélection méticuleuse, afin d’exprimer sans fard la typicité naturelle du cépage.
Accords mets et vins
Excellent avec des plats de la cuisine asiatique aromatique, des crevettes poêlées à feu vif, un curry légèrement relevé ou des mets comportant des composantes fruitées et des herbes fraîches.
Particularités
Une rareté absolue : alors que le Muskat Ottonel est souvent vendangé doux, Velich prouve ici de manière magistrale que ce cépage peut être, sous sa forme sèche, un soliste profond, hautement complexe, plein de race et d’élégance.
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