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Description du vin pour Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 de Sattlerhof
- Robe & Aspect
- Jaune paille moyen avec de de fins reflets or vert.
- Nez
- Le nez révèle un jeu frais et minéral plein de tension : des nuances de poire verte, de cassis et de gosse de petit pois croquante rencontrent la fraîcheur de la verveine citronnée, du zeste de citron et une touche de mélisse. Ce fruit clair est soutenu par une fine poussière de roche et une fumée discrète.
- Palais
- En bouche, le vin se présente incroyablement juteux et vivant. De denses notes de fruits verts et jaunes s’associent à une douceur d’extrait onctueuse. Une structure acide tendue et aiguisée apporte du focus et de l’élan. En arrière-bouche, des stimulants zestés et piquants ainsi qu’une veine minérale vibrante apportent du rythme et une belle buvabilité.
- Finale
- La finale est longue, en cascade et marquée par une fraîcheur minérale persistante qui s’achève sur d’amères notes d’agrumes.
- Terroir & Origine
- Les raisins proviennent des lieux-dits en forte pente autour de Gamlitz, situés entre 350 et 450 mètres d’altitude. Marquées par des influences pannoniennes et des nuits fraîches près de la Koralpe, les vignes s’enracinent ici dans des sables quartziques cristallins avec du mica, ce qui confère à ce vin d’appellation village sa minéralité fine et rocheuse.
- Cépage & Vinification
- Issu de Sauvignon Blanc vendangé à la main de manière sélective sur des vignes âgées de 15 à 35 ans. Les raisins ont bénéficié d’un travail délicat et ont été fermentés spontanément puis élevés en cuve inox afin de préserver purement les arômes authentiques de leur origine.
- Accords mets et vins
- Excellent avec un ceviche de omble chevalier, un carpaccio de crevettes au citron vert, des salades d’été avec une vinaigrette aux herbes ou de nobles asperges.
- Particularités
- Ce vin village démontre avec brio à quel point l’équilibre entre des notes d’épices minérales et fumées, une fraîcheur croquante et une intensité de fruit juteuse peut réussir sur les coteaux escarpés de Gamlitz.
Fiche signalétique
| Vigneron | Sattlerhof |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie du Sud |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Nom complet du produit | Sattlerhof - Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 |
