Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024

Description du vin pour Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 de Sattlerhof

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec des reflets verts éclatants – une apparence classique pour un jeune Sauvignon Blanc de Styrie du Sud, promettant fraîcheur et vitalité.

Nez

Précis et multidimensionnel : poires vertes et prunes vertes dominent, accompagnées de cassis, gousse de pois et des notes herbacées typiques de mélisse et verveine. Des accents de citron vert et citron apportent de la tension, tandis qu’une touche de poussière minérale et une fumée discrète soulignent l’origine minérale. Un nez qui allie l’élégance à l’expressivité de la Styrie du Sud.

Palais

Juteux, vivant et étonnamment rond à l’attaque. La palette fruitée vert-jaune se poursuit, portée par une acidité élégante (5,2 g/l) et une fine sucrosité d’extrait qui donne de la substance au vin. En milieu de bouche se développe une zestitude croissante et une fraîcheur piquante, qui débouche sur une minéralité vibrante – expression des sols cristallins de quartz et de mica.

Finale

Longue, fraîche et marquée par la minéralité. L’acidité reste présente, mais parfaitement intégrée, tandis que la saveur pierreuse persiste et invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Provenant de vignobles en pente raide autour de Gamlitz entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les sols cristallins de quartz et de mica et le microclimat frais de la Styrie du Sud façonnent le caractère minéral. Vignes âgées de 15 à 35 ans, vendangées sélectivement à la main.

Cépage & Vinification

100% Sauvignon Blanc, fermenté spontanément et élevé en cuve inox – une vinification qui préserve la pureté et la fraîcheur. Avec 1,1 g/l de sucre résiduel pratiquement sec, 13,5% d’alcool parfaitement équilibré.

Accords Mets-Vins

Idéal avec fromage de chèvre, asperges au pesto d’ail des ours, crevettes grillées, sushi ou salade verte à l’avocat. Également un excellent choix avec carpaccio de poisson ou noix de Saint-Jacques.

Particularités

Un classique du vin de village de Styrie du Sud du renommé Sattlerhof, unissant typicité et plaisir de boire. La fermentation spontanée apporte une complexité supplémentaire, sans masquer la clarté caractéristique du cépage – un Sauvignon Blanc exemplaire de la Styrie du Sud.