Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024

Weinbeschreibung für Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit zarten grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas von Frische und Lebendigkeit erzählt.

Nase

Die Nase ist präzise und vielschichtig: grüne Birne und grüne Pflaume bilden das fruchtige Rückgrat, begleitet von einem Hauch Cassis, Erbsenschote und zarten Kräuternoten wie Melisse und Verbene. Spritzer von Limette und Zitrone verleihen dem Bouquet Spannung, während ein feiner Unterton von Gesteinsstaub und Rauch die mineralische Herkunft dieses Ortsweins unmissverständlich unterstreicht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein saftig, lebendig und bemerkenswert rund. Die grün-gelbe Frucht trägt, ohne je schwer zu werden. Eine elegante, vibrierende Säure (5,2 g/l) und eine feine Extraktsüße halten das Gleichgewicht perfekt – kein leichtes Kunststück bei 13,5 % Alkohol.

Abgang

Der Abgang ist lang und von einer pikanten, salzigen Mineralität geprägt, die den Wein weit über den letzten Schluck hinaus im Gedächtnis verankert. Zestigkeit und Frische klingen nach – ein Wein, der zum Nachschenken verführt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus familieneigenen Lagen rund um Gamlitz in der Südsteiermark, gelegen auf 350 bis 450 Meter Seehöhe in steilen Hanglagen. Der Boden aus kristallinen Quarzsanden mit Glimmer und das kühle Mikroklima sind die entscheidenden Faktoren für die charakteristische Spannung und Mineralität dieses Weines.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig ausgebauter Sauvignon Blanc aus 15 bis 35 Jahre alten Reben, selektiv handgelesen. Die Vergärung erfolgte spontan im Stahltank, der Ausbau ebendort – ein bewusstes Bekenntnis zur Frucht- und Sortentreue. Mit lediglich 1,1 g/l Restzucker präsentiert sich der Wein trocken und klar konturiert.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu steirischem Lammcarpaccio mit Kräutern, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter, Ziegenkäse oder einem klassischen Caprese mit Basilikumöl. Auch als Aperitif von bestechender Wirkung.

Besonderheiten

Als Gamlitz DAC Ortswein repräsentiert dieser Sauvignon Blanc das neue steirische Herkunftssystem mit Überzeugung. Sattlerhof gehört zu den verlässlichsten Adressen der Südsteiermark – und dieser Jahrgang 2024 zeigt, warum.