Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024

Weinbeschreibung für Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit lebhaften, grünen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für einen jugendlichen südsteirischen Sauvignon Blanc, der Frische und Vitalität verspricht.

Nase

Präzise und vielschichtig: grüne Birnen und grüne Pflaumen dominieren, begleitet von Cassis, Erbsenschote und den typischen Kräuternoten von Melisse und Verbene. Akzente von Limette und Zitrone sorgen für Spannung, während ein Hauch von Gesteinsstaub und dezenter Rauch die mineralische Herkunft unterstreichen. Eine Nase, die Eleganz mit südsteirischer Expressivität verbindet.

Gaumen

Saftig, lebendig und überraschend rund im Auftakt. Die grün-gelbe Fruchtpalette setzt sich fort, getragen von einer eleganten Säure (5,2 g/l) und einer feinen Extraktsüße, die dem Wein Substanz verleiht. Am mittleren Gaumen entwickelt sich eine zunehmende Zestigkeit und pikante Frische, die in eine vibrierende Mineralität mündet – Ausdruck der kristallinen Quarzsandböden mit Glimmer.

Abgang

Lang, frisch und mineralisch geprägt. Die Säure bleibt präsent, aber perfekt eingebunden, während die steinige Würze nachhallt und zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Aus Steillagen rund um Gamlitz in 350 bis 450 Metern Seehöhe. Die kristallinen Quarzsandböden mit Glimmer und das kühle Mikroklima der Südsteiermark prägen den mineralischen Charakter. Reben zwischen 15 und 35 Jahren, selektiv handgelesen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sauvignon Blanc, spontan vergoren und im Stahltank gereift – eine Vinifikation, die Reinheit und Frische bewahrt. Mit 1,1 g/l Restzucker praktisch trocken, 13,5% Alkohol perfekt ausbalanciert.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Ziegenkäse, Spargel mit Bärlauchpesto, gegrillten Garnelen, Sushi oder grünem Salat mit Avocado. Auch zu Fischcarpaccio oder Jakobsmuscheln eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein klassischer südsteirischer Ortswein vom renommierten Sattlerhof, der Typizität und Trinkfreude vereint. Die spontane Vergärung verleiht zusätzliche Komplexität, ohne die sortentypische Klarheit zu überdecken – ein Lehrbuch-Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark.